تبیان، دستیار زندگی

این جا آشپزخونه آقایونه...

خانوم های محترم لطفاً برن سفره رو بچینن تا آقایون غذا رو آماده كنن.

رژیم هم تعطیل.مگه آقایون چقدر وقت می كنن تا براتون ؛ذای خوشمزه درست كنن؟از دستتون میرها. 

نترسید،نلرزید،یك دفعه امتحان كنید. 

فقط قبلش بیمه خدمات درمانی خودتون رو آماده كنید!!!

لطفاً فكر های بد نكنید...

گفتم رژیمتون رو بشكونید،نگفتم كه پر خوری كنید.

آخه از پر خوری كارتون به دوا و دكتر می كشه.

سلام

منم یه دستور اشپزی بدم .:)

به شماره ی یک دست ها روی شکم یک پیاله اردروی شانه قرارد دهید مقداری کشمش بریزید به طوری که پاشنه پاروی آن قرار بگیرد همین که کشمش ورنگش تغییر کرد پارابلند کنید بعدرویش آب بریزید به طوری که تاکمرتان بیایید. این حرکت را شش بار تکرار کنید سپس با یک کف دست جوش شیرین نفس عمیق بکشید به طوری که پف کند و حس کنید نفستان تنگ شده است به پشت بخوابید دو تخم مرغ را بشکنید پاها را کاملا به طرف هواکشیده در کاسه بکوبید و ان را به جلو پرتاپ کنید بعد یک الک خیلی ریز را روی شکم گذاشته پاها را جمع کنید و به شماره ی پنج از بالای الک رد کنید . روی زمین به روبخوابید و با شکمتان در میان زرده تخم مرغ به همه جا برسد موقعی که پاها را بازمیکنید هرچه بیشتر روغن خوراکی داخلش بریزید بهتراست.

به نام خدا

سلام

چرا قورمه سبزی ندارین ن ن ن ن ن ن ن!!!

خب من امشب چی بپزم؟!!!!!

با هزار امید اومدم اینجا دستورالعمل قورمه سبزی بردارم!!!!

تعجبی هم نداره.......آشپزی ه آقایون ه دیگه...قورمه سبزی شون کجا بود..

 عشق

ترانه ای ست

که تنها از لب های خدا

باریده است.

به نام خدا

سلام

ترانه خانوم، قرمه سبزی هم بلدیم

اما چون قرار شد وقتی درست کردیم و دستورش رو گذاشتیم یه عکس هم بذاریم

برای همین من هنوز این دستور رو نذاشتم. البته از بقیه آقایون خبر ندارم

ولی فکر می‌کنم حسین طهوری عزیز که حالا رفته قاطی مرغا، همه دستورات غذایی رو یاد گرفته باشه. پس شاید ایشون زود تر از من قورمه سبزی رو بذارن

حالا شما امشب و با قیمه بگذرون قول میدم سخت نمی‌گذره

سلام

هر كی آشپزی یاد داره اینجا به بقیه هم یاد بده

مواد لازم:
میگو پاك شده=1 كیلو
جعفری ریز شده=2 قاشق غذاخوری
آبلیمو=4 قاشق غذاخوری
روغن زیتون=2 قاشق غذاخوری
كره=65 گرم
سیر نرم شده=2 حبه
نمك و فلفل=به مقدار لازم
زعفران دم كرده=2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. میگوها را در ظرفی عمق دار ریخته سپس روی آن آبلیمو،جعفری ریز شده،روغن زیتون،سیر نرم شده و زعفران دم كرده به همراه نمك و فلفل بریزید. مواد را با قاشق هم زده سپس ظرف را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد جذب میگوها شود.
2. میگو ها را به سیخ كشیده روی آن با برس كره ذوب شده بكشید سپس میگوها را روی ذغال یا كباب پز برقی كباب كنید. در حین كباب شدن می توانید روی آن كمی كره ذوب شده كشیده تا طعم بهتری داشته باشد.
3. میگوهای كباب شده را می توانید همراه با سیب زمینی سرخ شده میل كنید.

مواد لازم:
روغن زیتون=2/1 لیوان
سیر ریز شده=4 حبه
ادویه تند=به مقدار لازم
میگو تمیز شده=1 و نیم كیلو
سویا سس=2 قاشق سوپخوری
جعفری ریز شده=3/1 لیوان
طرز تهیه:
1. روغن زیتون را در ماهیتابه ریخته كمی گرم كنید سپس میگوها را در ماهیتابه ریخته به  آن ادویه و سیر ریز شده اضافه كرده به مدت 3 دقیقه هم بزنید تا رنگ آن كمی تغییر كند.
2. سویا سس را به مواد اضافه كرده به مدت چند دقیقه دیگر روی حرارت هم بزنید تا میگوها خوب سرخ شوند.
3. میگوها را در ظرف ریخته  با جعفری ریز شده مخلوط كنید و به صورت گرم میل كنید.

مواد لازم:
میگو=نیم كیلو
پیاز=2 عدد
روغن=به مقدار لازم
ادویه(نمك،فلفل،پودر فلفل قرمز،زردچوبه،دارچین،پودر زیره)=به مقدار لازم
سیر=3 حبه
گشنیز خرد شده=1 لیوان
رب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری
برنج آبكش شده=به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. پیاز و سیر را خرد كرده در روغن سرخ كنید.
2. ادویه را به پیاز اضافه كرده هم بزنید.

مواد لازم برای دو نفر:
ماهی آزاد=500 گرم
لیمو=1 عدد
ریحان=مقداری
پیاز=1 عدد
سیر=2 پر
کره=3 قاشق سوپخوری
ظروف و وسایل لازم:
یک ظرف پیرکس یا هر نوع ظرف فر دو ورق آلومینیوم ٣٠ در ٤٠ سانتیمتری
طرز تهیه:
1. ریحان، پیاز و سیر را در مخلوط کن خوب نرم کنید و با کمی روغن یا کره مخلوط کنید. آب لیمو را بگیرید و به مخلوط بیفزایید. دقت کنید مقدار ریحان مصرفی سه چهار برابر مقداری است که در تصویر می‌بینید.

مواد لازم:
ماهی تن=3 الی 4 قوطی(بدون روغن)
روغن مایع=مقداری
برنج =2 پیمانه(800 گرم)
آب=2 پیمانه و نیم
گوجه فرنگی خرد شده=2 عدد
سیب زمینی=1 عدد خرد شده
سس گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط=1 عدد خرد شده
فلفل دلمه سبز=1 عدد خلال شده
فلفل سبز تند=1 عدد ریز شده
ادویه مخلوط=1 قاشق مرباخوری
زردچوبه=1 قاشق مرباخوری
نمک و فلفل=به مقدار لازم
گشنیز تازه ریزه شده=1 لیوان
لیمو عمانی=2 عدد
سیر رنده شده=2 حبه
زنجبیل رنده شده=کمی
پودر دارچین=کمی
مواد لازم برای تزئین:
پیاز=2 عدد سرخ شده
شوید و جعفری تازه ریز شده=به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. سیب زمینی ها را که یه صورت مکعبی کوچک خرد کرده اید در روغن کمی سرخ کنید.
2.کمی روغن را در قابلمه ریخته پیازهای خرد شده را در آن سرخ کنید.
3. فلفل دلمه سبز+فلفل سبز تند+سیر+گوجه فرنگی+سس گوجه فرنگی+تن ماهی+لیمو عمانی+ادویه را به مواد اضافه کرده هم بزنید تا مواد کمی تفت داده شود(تن ماهی را با قاشق چوبی درون قابلمه خرد کنید).

4. آب+گشنیز تازه+سیب زمینی را به مواد اضافه کرده بگذارید آب بجوش آید سپس برنج را خوب شسته درون قابلمه بریزید و مواد را کمی با قاشق چوبی هم بزنید تا مواد با برنج مخلوط شود(مواد را زیاد هم نزنید چون باعث خرد شدن دانه های برنج می شود).

5. در قابلمه را گذاشته،بگذارید برنج با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت درست شود.
6. وقتی برنج خوب دم کشید آن را در ظرف ریخته روی آن را با پیاز سرخ کرده و جعفری و شوید ریز شده تزئین کنید.
نکته: در صورتی که آب برنج تمام شده باشد و برنج شما هنوز سفت باشد کمی آب داغ روی برنج بریزید. مواظب باشید آب برنج زیاد نشود چون باعت می شود که برنج به هم بچسبد.

مواد لازم:
پیاز=1 عدد
سیر=3 حبه
روغن زیتون=3 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی=600 گرم
پوره یا آب گوجه فرنگی=4/3 پیمانه
فلفل قرمز تند=1 عدد
نمک و فلفل قرمز=به میزان لازم
میگوی تازه=200 گرم
فیله ماهی=4 تا 6 تکه
آب لیمو ترش تازه=4/1 پیمانه
جعفری خرد شده=2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی پخته،حلقه لیموترش و زیتون سایه=برای کنار غذا
طرز تهیه:
1. پیاز و سیر را به صورت خلالی نازک برش داده و با روغن زیتون تفت دهید تا حدی که نرم و کمی طلایی شود.
2. گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. سپس آب گوجه فرنگی و فلفل ریز شده،نمک و پودر فلفل قرمز را اضافه کرده و وقتی به جوش آمد ماهی و میگوی شسته و آماده را بریزید.
3. در ظرف را ببندید و بگذارید تا به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد و پخته شود. سپس آب لیموترش تازه و جعفری خرد شده را اضافه کنید و از این لحظه اجازه دهید تا 5 دقیقه دیگر با در باز غذا بپزد.
4. سیب زمینی را با پوست تمیز شسته و به صورت حلقه ای کلفت برش داده و آن را به مدت 8 دقیقه در آب و نمک جوشان بپزید. سپس آبکش کرده و آن را به مدت 2 دقیقه با کره تفت دهید.
5. در ظرفی مناسب ابتدا سس گوجه فرنگی را بریزید. سپس ماهی و میگو را روی آن بگذارید و کنار آن را با حلقه های لیموترش و سیب زمینی پخته و زیتون سیاه تزئین کرده و خوراک را با نان سرو کنید. البته می توانید این خوراک را به همراه برنج هم میل کنید.
نکته: این غذا یک خوراک مکزیکی و تند است. میزان فلفل بستگی به ذائقه دارد.