تبیان، دستیار زندگی

این جا آشپزخونه آقایونه...

خانوم های محترم لطفاً برن سفره رو بچینن تا آقایون غذا رو آماده كنن.

رژیم هم تعطیل.مگه آقایون چقدر وقت می كنن تا براتون ؛ذای خوشمزه درست كنن؟از دستتون میرها. 

نترسید،نلرزید،یك دفعه امتحان كنید. 

فقط قبلش بیمه خدمات درمانی خودتون رو آماده كنید!!!

لطفاً فكر های بد نكنید...

گفتم رژیمتون رو بشكونید،نگفتم كه پر خوری كنید.

آخه از پر خوری كارتون به دوا و دكتر می كشه.

به نام خدا

سلام

می تونیم غذای در خواستی هم داشته باشیم؟ اگه میشه، من از آقایون آشپیز می خوام که برامون سالاد الویه درست کنن :)

البته مراسم مخلوط کننو با دست انجام ندن :D

پارسا جان، من هنوزم با دیدن الویه یاد شعر تو می افتم و با تمام علاقه و احترامی که برا جناب سالاد الویه قائلم ولی بعضی وقتا واقعا حالم بد میشه

خب پس منتظریم ببینیم چجوری درست می کنید.

بنام خدا

سلام

نكته ای كه نوای آسمانی گرامی گفتند رو الان كه فكرش رو میكنم میبینم درسته . و به خصوص اگه به جای گوشت قرمز بخوایم از مرغ استفاده كنیم باید پیاز رو با مرغ تف بدیم.

در مورد اینكه روش مادرم همونی هستش كه شما گفتین، درسته. البته مادرم از گوشت مرغ استفاده نمیكنن و اگه گوشت گوسفند داشته باشیم از گوشت گوسفند استفاده میكنن. كه البته من فقط گوشتهاشو نمیخورم. ولی خواهرم اصلاً هیچیش رو نمیخوره و میگه كل خورش بو میده.

مادرم خیلی از چیزایی كه به اعتقاد من باید آخر اضافه بشه همون اول اضافه میكنه. مثل همین پیاز. اما لیمو عمانی رو همون اواخر پخت اضافه میكنه(20 دقیقه به پایان پخت)

اما A_V_B_2066 گرامی آخ ببخشین عزیز(جداً میگم اول داشتم مینوشتم گرامی)باشه دستور الویه رو هم میذارم.

به نام خدا سلام

اگه پیاز اولش اضافه نشه که طعم و بوش به خورد مواد دیگه نمیره که !

من از آشپزی چیز زیادی نمیدونم ولی اگه اشتباه نکنم اگه لیمو زیاد بمونه تو خورش ، یعنی اگه خیلی زود اضافه بشه ممکنه غذا تلخ بشه .

از ادویه هایی هم که هست می تونین استفاده کنید . مثل عصاره ها یا پودر لیمو فلفلی . این دومی که خیلی اشتها آورده . وقتی ماکارونی می پزم ازش استفاده می کنم . خوشمزه و خوشبوئه و خاصیت اصلیش هم همون اشتها آور بودنشه .

* منم با گوشت گوسفند موافقم ! به شدت  .. با درجه کمترش هم از گوشت قرمز ( فقط سیزده به درها گوشت میخورم !!! ) یعنی هیچ وقت دلم برای گوشت های خورش آب نمیفته ! از خدا که پنهون نیست ، از بقیه هم که پنهون نیست ، از شما چه بنهون دلم برای خورش هم آب نمیفته  .. ولی مرغ و ماهی خوشمزه تر بیدن . 

شاد باشین

به نام خدا

سلام

یه نکته ای یادم نیست در رابطه با کدوم غذا توی ذهنم بود، اما الآن یادم رفت!!!

:D

یادم اومد می گم.

اما درباره ی لیمو عمانی، برخلاف این که همه می گن اگه اول بریزیم غذا تلخ می شه، اما من اینو قبول ندارم!

همون اول می ریزم و خیلی هم خوب می شه!!

اصلاً باید اول بریزیم تا به غذا مزه بده.

البته بستگی هم داره چقدر پخت ببره غذا.

آهان اون یکی نکته هم یادم اومد!!

در مراحل آخر پخت قیمه، مثلاً یه ده دقیقه ای قبل از حاضر شدن، اگر کمی زعفران ساییده شده توی خورش بریزید یه عطر خیییییلی عالی به غذا می ده و اصلاً یه مزه ی دیگه می گیره.

موفق باشید...

 سلام سلام سلام

من هم طرز تهیه سالاد الویه برای 2066 را گاشتم

عجب بحث قیمه ای داغی شده هاااااااااااااااااااا

طرز تهیه سالاد الویه

به نام خدا سلام

ع ؟ جدن تلخ نمیشه ؟ چون من تجربیات رو شنیدم اونو گفتم تا حالا خودم تجربش نکردم . ( یکی منو به غذاهای سنتی علاقمند کنه  بیچاره آقامون  )

من سالاد الویه رو یه جور دیگه درست می کنم با مواد کمتر . همشو هم رنده می کنم . مواد زیادی نداره :دی / سیب زمینی . خیار شور . تخم مرغ . سوسیس  !!! . نخود فرنگی  . و سس فراوان . بعد از اینکه رنده کردین با قاشق هم بزنین  و با بربری داغ و تازه بخورید 

شاد باشین

سلام سلام سلام

2066 دیگه انتخاب خودته از دستور پخت ارسوووو استفاده کنی یا من

فقط مواظب باش شور یا بی نمک نشه

اشپز ه دو تا شد اش شور می شه یا بینمک

دلتان شاد و لبتان خدان

به نام خدا سلام

بله مهندس انتخاب با خودته .

صد البته که دستور پخت جناب طهوری خیلی سالمتر و مقوی تر هست

اما دستور من مجردی و سریع هست

ولی از اون بربری اصلا غافل نشو 

میدونم الان بین دو راهی موندی ! انتخاب سختیه 

شاد باشین

به نام خدا

سلام

خیلی ممنون از حسین طهوری عزیز و آرسوی گرامی.

ما تو خونه معمولا از روش حسین جان استفاده می کنیم ولی اگه خیلی گرسنه باشم و بخوام الویه درست کنم از خلاصه ی دستور آرسو بهره می برم :)

یعنی سیب زمینی و سس  :D

در ضمن اگه من جای شما باشم سوسیسو تبدیل به ساندویچ می کنم و تو اولیه نمیریزمش :)

سلام

چقدر این تاپیک با نمکه....

مستفیذ می شویمممم.....

موفق باشید..

چرا تا شکفتم

چرا تا تو را داغ بودم نگفتم

چرا بی هوا سرد شد باد

چرا از دهن

          حرفهای من

                       افتاد