تبیان، دستیار زندگی

اما همین کار به ظاهر ساده، می‌تواند برای شما، در هر سن و جنس و شرایطی که هستید، خطرساز باشد. در مورد اهمیت «آداب صحیح خرید مواد غذایی»، همین‌‌قدر بدانیدکه اگر این آداب را بلد نباشید،‌ تمام زحمات‌تان برای سالم زندگی کردن، به باد می‌رود! پس کوتاهی نکنید و  مطالعه را از همین‌جا شروع کنید.

وقتی خسته و کوفته به سوپرمارکت یا فروشگاه مواد غذایی می‌روید، چون قند خون‌تان پایین آمده، اول سراغ شکلات‌ها و شیرینی‌های رنگارنگ می‌روید؛ بعد چیپس و پفک و در نهایت می‌بینید سبد خریدتان پر از چیزهایی است که اسمی از آن‌ها در لیست خریدتان وجود نداشت.

بنابراین، شرایط روحی و وضع جسمی شما می‌تواند بر نوع موادی که می‌خرید (و البته همان زمان، میل به خوردن‌شان دارید) تاثیر مستقیم بگذارد. سعی کنید هر بار که به فروشگاه می‌روید، مواد خوراکی و غذاهای جدید را پیدا کنید و روی بسته‌بندی آن‌ها را با دقت بخوانید. به این ترتیب، سالم‌ترین خوراکی را انتخاب می‌کنید و غذاهای آماده خوش‌رنگ و لعاب بی‌خاصیت، نمی‌توانند شما را اغوا کنند.

             با شکم گرسنه خرید نکنید

به گزارش ایسنا، بررسی‌های جدید نشان می‌دهد خرید از فروشگاه‌های موادغذایی در مواقع گرسنگی، ایده خوبی نیست و باعث می‌شود افراد نسبت به خرید مواد خوراکی پرکالری وسوسه شوند.

در این مطالعه پزشکان به بررسی 68 فرد داوطلب پرداخته و از نیمی از آنان درخواست کردند به مدت پنج ساعت هیچ خوردنی مصرف نکنند سپس از آنان خواسته شد از فروشگاه آنلاین و مجازی مواد خوراکی، نسبت به خرید غذاهای پرکالری و کم‌کالری اقدام کنند.

نتایج بررسی نشان داد گروهی از شرکت‌کنندگان در این مطالعه که در این مدت چیزی نخورده بودند، تمایل بیشتری به خرید محصولات پرکالری داشتند.

همچنین در یک بررسی دیگر پزشکان دانشگاه «کرنل» آمریکا این آزمایش را در یک فروشگاه واقعی موادغذایی انجام دادند و نوع خرید افرادی را که بین ساعت‌های 13 تا 16 و 16 تا 19 به فروشگاه مراجعه کرده بودند، مقایسه کردند. افرادی که در فاصله ساعت‌های 16 تا 19 به خرید رفته بودند و مدت بیشتری گرسنه مانده بودند، محصولات کم‌کالری کمتری را انتخاب کردند.

به گزارش مای هلت نیوز دیلی، نتایج این بررسی به افراد هشدار می‌دهد هنگامی که گرسنه هستند و قصد خرید دارند، دقت بیشتری در انتخاب‌هایشان داشته باشند.

نکاتی که باید در هنگام خرید مواد غذایی گروه متفرقه به آن توجه داشت:

گروه متفرقه شامل انواع سس‌ها، روغن‌ها، نوشابه‌های گازدار و آب‌میوه‌های صنعتی و ... هستند که به دلیل داشتن کالری بالا باید در مصرف آن جوانب احتیاط را رعایت کرد.

- سعی کنید تا حد امکان از انواع روغن‌ها کم خریداری کنید و روغن‌های خریداری شده برای مصارف مختلف متفاوت باشد. (روغن مایع سرخ‌کردنی، روغن زیتون و ...) - روغن زیتون، روغن هسته انگور و ... مانند سایر روغن‌ها دارای انرژی بالایی است. اگرچه این روغن‌ها در مقایسه با سایر روغن‌ها خواص بیشتری دارند اما در مصرف این روغن‌ها هم باید احتیاط کرد؛ چرا که از نظر میزان کالری با سایر روغن‌ها تفاوتی ندارد.

- از خرید انواع سس‌ها بویژه سس‌های پرچرب خودداری‌ کنید. سس‌های کم‌چرب کالری کمتری دارند. - به جای خرید انواع نوشابه‌های گازدار و آبمیوه‌های صنعتی دوغ کم‌ نمک و بدون گاز خریداری کنید. - به جای خرید انواع چیپس و پفک و پاستیل و سایر تنقلات بی‌ارزش مقداری آجیل کم‌ نمک و یا بی‌نمک خریداری کنید. - خرید انواع شیرینی، کیک، شیرینی‌های خامه‌ای، شکلات و آبنبات را محدود کنید. - در صورت تمایل به خرید انواع شیرینی بهتر است از انواع شیرینی بدون خامه، کم‌چرب و کم شیرین با سایز کوچک استفاده کنید. - خرید و مصرف قند و شکر را کاهش دهید. - استفاده بی‌رویه از کشمش و خرما به جای قند هم می‌تواند کالری زیادی به بدن شما وارد کند. - انواع پیراشکی، باقلوا و سمبوسه دارای کالری زیاد است. خرید و مصرف آن با احتیاط باشد.

نکاتی که باید هنگام خرید گروه نان و غلات به آن توجه داشت:

- بهتر است نان‌های سبوس‌دار مانند سنگک و نان جو خریداری کنید. - خرید انواع نان‌های سفید مانند نان‌های فانتزی، باگت و نان لواش را محدود کنید. - به جای ماکارونی‌های ساده بهتر است از انواع سبوس‌دار وغنی‌ شده با آهن و ویتامین‌ها خریداری شود. - از خرید انواع ماکارونی و رشته‌های فله خودداری کنید.

نکاتی که باید هنگام خرید گروه گوشت، حبوبات و تخم‌مرغ رعایت کرد:

- قسمت‌هایی از گوشت که دارای استخوان هستند مانند قلوه‌گاه و گردن دارای چربی زیاد است بنابراین خرید و مصرف آنها را محدود کنید. - توصیه می‌شود چربی‌های قابل رویت گوشت را قبل از مصرف جدا کنید. - از خرید گوشت‌های چرخ شده و پرچرب خودداری کنید و ترجیحا گوشت لخم را در منزل چرخ کرده تا اطمینان حاصل کنید که چربی اضافه ندارد. - به جای خرید انواع گوشت قرمز بهتر است ماهی و مرغ و ماکیان خریداری کنید.

- سعی کنید گوشت‌هایی خرید کنید که چربی قابل رویت آن کم باشد؛ چرا که گوشت‌ها معمولا مقدار زیادی چربی غیرقابل رویت هم دارند. - از خرید انواع همبرگرهای آماده خودداری کرده و خرید سوسیس و کالباس را بسیار محدود کنید. - خرید امعاء و احشاء، مغز و زبان و کله‌ پاچه را به دلیل داشتن چربی زیاد محدود کنید. - حبوبات را در اولویت خرید خود قرار دهید. - مرغ‌های بسته‌بندی، بهداشتی و بدون پوست خریداری کنید.

نکاتی که باید در هنگام شیر و لبنیات رعایت کرد:

- خرید شیرهای ساده بر شیرهای طعم‌دار اولویت‌ دارد. - شیر و ماست کم‌چرب خریداری کنید. - بهتر است از انواع دوغ ساده و بدون گاز مثل دوغ کفیر خریداری کنید. - از خرید انواع پنیرهای پرچرب، خامه‌ای و پنیر پیتزا خودداری کنید. - مصرف بستنی را به حداقل برسانید و در صورت تمایل بستنی‌های ساده و پاستوریزه و بدون شکلات را انتخاب کنید. بستنی‌های سنتی معمولا چربی و قند بیشتری دارند.

نکاتی که باید هنگام خرید گروه میوه‌ها و سبزی‌ها در نظر گرفت:

- تا حد امکان در خرید روزانه سبزی‌های تازه، کاهو، کرفس، کلم، گل‌کلم و ... را بگنجانید. - سایر سبزی‌ها و صیفی‌جات را با توجه به فصل آن خریداری کنید. - اندازه و سایز میوه‌ها اهمیتی ندارد؛ چرا که همه آنها ارزش غذایی یکسانی دارند. - مصرف انواع سبزی‌ها شامل سبزی خوردن، کاهو، کرفس محدودیتی از جهت میزان دریافت کالری ندارد؛ اما سایر سبزی‌ها شامل هویج، سیب‌زمینی، لبو و ... باید به میزان توصیه شده استفاده شود. مصرف زیاد این نوع سبزی‌ها کالری دریافتی را بالا می‌برد. - مصرف میوه‌ها به خصوص میوه‌های پرکالری و شیرین مانند موز، انگور، خربزه، انجیر باید به میزان توصیه شده باشد.