تبیان، دستیار زندگی

سلام

دوستان میخوایم تو این تاپیک یکمی در مورد مواد مغذی و موارد استفاده روزانه اونها با هم صحبت کنیم . و البته خوشحال میشم که هر کس هر اطلاعاتی که در این موارد داره اینجا قرار بده تا هممون به یه آگاهی نسبی در این مورد برسیم و بتونیم بهترین و صحیح ترین استفاده رو از نعمتهای خداوندی داشته باشیم .

اطلاعاتی که من در این تاپیک میخوام ارائه بدم رو تیتر وار براتون میگم تا اگه وقت خوندن کاملش رو نداشتین ، بتونین اون بخشهایی که بنظرتون بیشتر بدردتون میخوره رو مطالعه کنین .

ابتدا کمی در مورد ویتامینها، انواعش، مزایاش، علایم کمبودش، منابع غنی ویتامین و کلا هرچیزی که در موردشون باید دونست صحبت میکنیم . و بعد اگه خدا خواست در مورد بقیه مواد مغذی هم صحبت خواهیم کرد .

 امیدوارم بتونیم به کمک هم اطلاعات بیشتری کسب کنیم .

اول از همه تعریفی از یک سری مفاهیم میگیم :

غذا : مجموعه پیچیده ای از مواد شیمیایی که عمدتاً دارای دو غشای گیاهی و حیوانی است و برای ادامه حیات مصرف می شود.

مواد مغذی : اجزای تشکیل دهنده مواد غذایی را مواد مغذی گویند . که به چند دسته به شرح زیر تقسیم بندی می شوند:

کربوهیدراتها ، پروتئینها ، مواد معدنی ، چربی ها ، آب ، ویتامین ها .

میزان وجود هر کدام از این مواد در بدن به سن ، جنس ، بافت بدن و بسیاری از موارد دیگر بستگی دارد ولی در کل فراوانی این مواد در بدن افراد به ترتیب زیر است :

با وجوی اینکه ویتامین ها کمترین قسمت از حجم بدن رو اشغال میکنن ، ولی کمبودشون ضررهای جدی رو به همراه خواهد داشت .

**ویتامین ها**

ویتامین ها دو دسته اند :

1. ویتامین های محلول در چربی شامل ویتامین های A , D , E , K

2. ویتامین های محلول در آب شامل ویتامین های B , C

ویتامین های محلول در چربی

* ویتامین A

بنام Retinol که در منابع حیوانی وجود دارد اما پیش ساز آن در منابع گیاهی بنام Carotenoid موجود میباشد که در میوه ها و سبزی هایی به رنگهای قرمز، نارنجی و سبز وجود دارند. محل ذخیره این ویتامین در کبد میباشد ولی در دیگر قسمتهای بدن که حاوی بافت چربی هستند نیز یافت میشود.

نقش ویتامین A :

1) برای دید در نور کم . زیرا در تولید پروتئینی بنام رودوپسین در شبکیه دخالت دارد.

2) دخالت در رشد .به دلیل تولید پروتئین توسط این ویتامین ،در رشد موثر میباشد.

3) در حفظ بافت اپی تلیال یا بافت پوششی که در سطح مجراهای بدن وجود دارد، دخالت میکند. بافت پوششی حاوی ترشحاتی است که کمبود ویتامین A روی این بافت و ترشحاتش تاثیر میگذارد .

علائم بالینی ناشی از کمبود ویتامین A:

شب کوری ، کاهش رشد ، خشکی چشم ( که در کودکان باعث بروز لکه بیتو Bito´t spot میشود ) ، عفونت دستگاه تنفسی ، عفونت روده ای ، عفونت مجاری ادراری

منابع غذایی حاوی ویتامین A:

منابع حیوانی : جگر ، تخم مرغ ، لبنیات پرچرب

منابع گیاهی : هویچ ، اسفناج ، چقندر ، خربزه ، هندوانه ، فلفل

به نام خدا .. سلام

تبریك به درخشان عزیزم به خاطر احداث اولین تاپیكش !

و ممنون به خاطر اطلاعات مفیدت .

سلام

عشق آبی عزیزم خیلی ممنون از تبریکت

در مورد سوالت باید بگم

لکه های سفید موجود روی ناخن اغلب به دلیل کمبود یک ماده معدنی به اسم کلسیم هست که این کمبود بصورت لکه های سفید بروز میکنه. البته کمبود ویتامین D هم میتونه باعث این عارضه بشه چون جذب کلسیم در حضور ویتامین D صورت میگیره که البته محیط اسیدی و افزایش نیاز هم بر جذب کلسیم تاثیر داره.

کمبود میزان ویتامین D بدن باعث کاهش جذب کلسیم میشه، محیط قلیایی و فیبر غذایی بیش از اندازه هم جذب کلسیم رو کاهش میده.

منابع حاوی کلسیم هم شامل :

شیر لبنیات که هرچه خشکتر باشند کلسیم بیشتری دارند ، گوشتها ، مغزها(آجیل) و سبزی های سبز تیره است.

البته اگر این شرایط در بدن فردی نرمال باشه ، ضرباتی که هنگام رشد ناخن بهش وارد میشه هم میتونه لکه های سفیدی رو روی ناخن ایجاد کنه .

امیدوارم تونسته باشم توضیح روشن و مفیدی بدم .

از دوستان هم هر کسی اطلاعات کاملتری در این مورد داره خوشحال میشیم که مارو هم در دونسته هاش شریک کنه.

*ویتامین D

بنام Cholecalciferol که هم در منابع حیوانی و هم منابع گیاهی وجود دارد.7-دهیدروکلسترول چربی است که در روی پوست توسط اشعه U.V تبدیل به ویتامین D3 میشود که به آن D حیوانی هم میگویند. در بافت گیاهی هم ارگسترول توسط اشعه U.V تبدیل به D2 میشود که به آن D گیاهی گویند. D3 در زیر پوست ذخیره میشود و از طریق عروق خونی به کبد رفته و تبدیل به 25OHD3 میشود که خود این ماده دوباره از طریق عروق خونی به کلیه ها رفته و بعد از دهیدراتاسیون تبدیل به 1,25(OH)2D3 میشود که این ماده فعال ترین شکل ویتامین D است.

نقش ویتامین D :

مهمترین نقشش تحریک در جذب کلسیم و فسفر از جدار روده است و از این طریق در متابولیسم و استحکام استخوانها دخالت میکند .

منابع غذایی حاوی ویتامین D :

روغن کبد ماهی ، جگر ، زرده تخم مرغ و ..

علائم بالینی کمبود ویتامین D :

منجر به نرمی استخوان میشود که در کودکان بنام Rickets یا راشیتیسم و در بزرگسالان Osteomalacia نامیده میشود که به شکل دردهای مبهم در پشت و کمر ظاهر میشود . نرمی استخوان در کودکان دارای علایم پای پرانتزی در انتهای مراحل ابتلاست .

علائم در کودکان : نرم ماندن فونتانل بالای سر( قسمتی از جلوی سر که تا 18 ماهگی سفت و تبدیل به استخوان میشود که سفت شدن پیش از موئد این قسمت از رشد کامل مغز کودک جلوگیری میکند ) ،عرق کردن زیاد سر کودک ، ریزش غیر معمول موی سر کودک در قسمت پس سر، تغییر در رفتار کودک و بی قراری .

سلام درخشان عزیز

تاپیک بسیار مناسبی ثبت کردید

 در مورد لکه های سفید روی ناخن تا اون جایی که اطلاع دارم این نقاط کوچک سفیدی که بر روی ناخنهایی با حالات و رنگ کاملا سالم پدید می آیند، معمولا نشانه مشکلی جدی نیستند. در اکثر اوقات آنها علامت آسیبهای وارد شده به ناخن هستند. اگر پایه ناخن- جایی که سلولهای جدید ناخن تولید میشود- صدمه ببیند، نشانه های این ضربه به صورت نقاط سفیدی بر روی ناخن جدید دیده میشود. اما با توجه به اینکه رشد ناخن بسیار کند است، زمانی که این نشانه بر روی ناخن شما پدید می آید و شما آنرا میبینید، مدتها از زمان ضربه وارده گذشته و شما آنرا فراموش کرده اید.

البته کمبود کلسیم هم در ایجاد این نقاط سفید بسیار موثره

حالا علت زود شکستن ناخن ها چیه؟ چرا سریع می شکنه؟ 

سلام

در مورد سوالتون باید بگم

زود شکستن ناخنها میتونه به دلیل ضعیف بودن ناخن شما باشه که با بلند کردن ناخن این عامل بیشتر خودش رو نشون میده ، البته خشک بودن ناخنها هم باعث این عامل میشه که با استفاده از کِرِمهای آ.د میشه به وسیله تقویت ناخن از بروز این عامل جلوگیری کرد. البته جنس ناخنها با هم متفاوته و بعضی از انواع ناخنها خیلی نازکتر هستند و این عامل باعث میشه که خیلی زودتر بشکنن.

امیدوارم تونسته باشم جواب روشن و مفیدی بدم .

البته هنوز هم منتظر اطلاعات تکمیلی از طرف بقیه دوستان هم هستیم.

*ویتامین E

از دسته Tocopherol میباشد. بیشتر در منابع گیاهی وجود دارد.

نقش ویتامین E :

این ویتامین Anti Oxidont یا ضد اکسیداسیون است که از اکسیداسیون ترکیبات حیاتی بدن جلوگیری میکند. مثلا اگر در غشای سلولها عمل اکسیداسیون انجام بگیرد سلول متلاشی خواهد شد بنابر این ویتامین E نمی گذارد سلول براحتی از بین برود.

منابع غذایی حاوی ویتامین E:

دانه های روغنی بخصوص سویا ، ذرت ، آفتابگردان و همچنین مغزها(آجیل) و شیر.

علائم بالینی کمبود ویتامین E:

آسیب به اعصاب ( نوروپاتی )، آسیب به عضلات و همولیز خونی ( چون گلبول قرمز هم یک سلول است و در نبود این ویتامین سلول متلاشی میشود)

ادامه دارد ...

*ویتامین K

بنام Naphto Quinone خوانده میشود که سه دسته است :

1. K1 بنام Phyllo Quinone که در گیاهان مووجود است مثل کاهو.

2. K2 بنام Mena Quinone که توسط باکتری ها ساخته میشود و منبع حیوانی دارد.

3. K3 بنام Mena Dione که ساختگی یا مصنوعی است. مثل آمپول ویتامین K.

ما در بدن برای تولید چند فاکتور انعقادی نیاز به ویتامین K داریمکه مهمترینشان پروترومبین یا فاکتور شماره 2 است که در کبد ساخته میشود. هیچ کدام از اَشکال ویتامین K به آن صورت در بدن ذخیره نمیشوند اما بخشی از نیاز بدن از طریق تولید روده ای تامین میشود که باکتری های موجود در روده این نیاز را برطرف میکنند.

منابع حاوی ویتامین K:

منابع گیاهی : سبزیجات بویژه خانواده کلم ، کاهو و اسفناج

منابع حیوانی : جگر و لبنیات

علایم بالینی کمبود ویتامین K:

انعقاد صورت نمیگیرد و خونریزی براحتی صورت میگیرد .

کمبود این ویتامین در نوزادان به صورت اولیه و در بزرگسالان ثانویه میباشد چون نوزادان هنوز باکتری های مفید روده ای برای تولید ویتامین ها را ندارند ، در شیر مادر میزان ویتامین K اندکی وجود دارد و در زمان جنینی ویتامین کافی دریافت نشده است.

* آسپیرین ضد ویتامین K است.

** دریافت بیش از حد ویتامینها بویژه ویتامین های محلول در چربی کاملا برای بدن مضر است .

ادامه دارد ...

سلام دوست گرامی ، از اطلاعاتی که در مورد شکستن ناخن در اختیارم گذاشتید ممنون و متشکرم.