متخصص تغذیه گفت: مصرف خام بادمجان برای بیماران آسمی مضر است اما این ماده غذایی در عین حال ادرار آور و و نرم کننده سینه است.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا ، دکتر ‘مرتضی صفوی’ افزود: بادمجان در درمان یبوست و بیماری های قلبی و عروقی مفید است همچنین فیبر موجود در این ماده غذایی از سرطان گوارش جلوگیری می کند.
این متخصص تغذیه توصیه کرد بادمجان حاوی ویتامین ها و مواد معدنی گوناگون است و باید در پخت این ماده غذایی دقت کرد تا خواص خود را از دست ندهد.
صفوی ادامه داد: مردم باید از سرخ کردن زیاد بادمجان پرهیز کنند زیرا قسمت های بسیار سرخ شده آن که به رنگ سیاه در می آید، سرطان زا است.
صفوی توصیه کرد بادمجان بخارپز و آب پز تهیه شود و یا در معرض اندکی تفت قرار گیرد.
