عــسل یک واژه عربی است که در فارسی آن را انگبین می‌گویند و عبارت است از شهد گل‌ها که زنبور عسل توسط خرطوم کوچک خود آن را مکیده و از راه دهان به کیسه بسیار کوچک خود موسوم به کیسه عسلی وارد می‌کند.وقتی میزان شهد جمع آوری شده به حدود 40 میلی گرم رسید، گل‌ها را رها کرده و به سمت کندو پرواز می‌کند.جالب این که برای تهیه یک کیلو عسل، زنبور باید شهد 20 میلیون گل را جمع و به کندو حمل کند.
.
