کل آیتم ها 68
۵۱- معروفترین باکتری موجود در تخم مرغ چه نام دارد ؟ سالمونلا انتریدیس
۵۲- کدام مواد موجود در تخم مرغ به مصارف دارویی و شیمیایی می‌رسند ؟ لیزوزیم و فسفوتین
۵۳- جهت مصرف مجدد غذاهای حاوی تخم مرغ آنرا باید تا چه دمایی حرارت داد ؟ ۷۰ درجه سانتیگراد
۵۴- باقی مانده غذاهای حاوی تخم مرغ را باید در چه دماهایی نگهداری نمود ؟ در مکانی با دمای بیش از ۶۰ درجه سانتیگراد و یا در مکانی با دمای کمتر از ۱۰ درجه سانتیگراد
۵۵- برای تهیه تخم مرغ پخته آنرا باید تا چه مدت حرارت داد ؟ ۷ تا ۹ دقیقه
۵۶- برای طبخ غذاهای حاوی تخم مرغ تا چه دمایی باید آنها را حرارت داد ؟ تا بیش از ۷۰ درجه سانتیگراد
۵۷- رنگ زرده تخم مرغ به چه عواملی بستگی دارد ؟ جیره غذایی مرغهای تخمگذار
۵۸- جهت نگهداری تخم مرغ در بسته های مخصوصشان ، باید آنها را چگونه در بسته ها جای داد ؟ قسمت پهن تخم مرغ باید رو به بالا باشد .
۵۹- آیا می توان تخم مرغ را در فریزر نگهداری نمود ؟ خیر
۶۰- تخم مرغ پخته را تا چه مدت می‌توان در یخچال نگهداری نمود ؟ تا یک هفته
