بعد از گذشت ۳۰ دقیقه خمیر را دوباره ورز دهید و آن را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید. اگر ظرف مخصوص تارت را دارید. کاغذ روغنی مخصوص آن را در آن ظرف‌ها قرار دهید و خمیر را در آن‌ها فرم دهید؛ اگر قالب مخصوص ندارید می‌توانید یک کاغذ روغنی را در یک کاسه فرم دهید تا بتوانید خمیر را در آن شکل دهید.و دوباره ظرف‌ها را برای مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
