همشهري آنلاين: رئيس انجمن تغذيه ايران عنوان کرد: افرادي که دچار اضافه وزن هستند در مصرف بستني احتياط کنند چون بستني تراکم کالري بالايي دارد دکتر محمدرضا وفا در گفت وگويي گفت: بستني از جمله دسرهاي مورد علاقه همه افراد در گروه‌هاي سني و جنسي متفاوت است به ويژه در فصل تابستان و فرا رسيدن روزهاي گرم سال تمايل فراواني براي مصرف آن وجود دارد. وي اضافه کرد: براي افرادي که مشکل اضافه وزن و چاقي ندارند خوردن حداکثر يک بستني در روز مانعي ندارد اما آن هم منوط به استفاده از بستني‌هايي است که ميزان چربي و کاکائوي بالايي نداشته و داراي نشان معتبر باشند که بتوان از سلامت‌شان اطمينان حاصل کرد چرا که احتمال مسموميت‌هاي ناشي از آلودگي‌هاي مواد لبني در تابستان به مراتب بيشتر از روزهاي ديگر سال است. رئيس انجمن تغذيه ايران اظهار کرد: بستني‌هاي ترکيبي مانند بستني‌هاي شکلاتي و ميوه‌اي تراکم کالري بالاتري دارند، ضمن آن که وقتي چند ماده غذايي با هم ترکيب مي‌شوند، احتمال اينکه آلودگي از طريق آن ترکيب اضافه شود بيشتر است. وي اضافه کرد: بستني ميوه‌اي و يا بستني‌هاي يخي چون کربوهيدرات و چربي ندارند، بهتر هستند اما بايد مراقب ميزان قند آنها بود. استاديار دانشگاه علوم پزشکي تهران، در ادامه درباره مسموميت‌هاي ناشي از غذا که در فصل گرما به علت ايجاد آلودگي‌ها در مواد غذايي بيشتر اتفاق مي‌افتد، گفت: لازم است همه مواد غذايي در شرايط مناسبي نگهداري شوند به ويژه خوراکي‌هاي گوشتي که اگر براي مدت زيادي در هواي آزاد و شرايط دمايي نامطلوب باقي بمانند باعث ايجاد مسموميت‌هاي خطرناک مي‌شوند.[ مسموميت غذايي به دنبال عدم رعايت نکات بهداشتي در تهيه مواد غذايي ]
