كارشناسان تغذیه تایید كردند كه برخلاف باور غلط مردم، مصرف تخم مرغ برای سلامت قلب مفید است.
به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا، دكتر دون مك نامارا كارشناس تغذیه در آمریكا تاكید كرد حتی موسسه قلب آمریكا هم محدودیت مصرف ۶ عدد تخم مرغ در هفته را لغو كرده است.
مك نامارا، متخصص بیوشیمی تغذیه در گفت وگویی با روزنامه هرالدسان خاطرنشان كرد: افراد میانسال از خوردن تخم مرغ وحشت دارند چون ۴۰ سال است كه به آنها درباره خطرات كلسترول موجود در رژیم غذایی هشدار داده می شود.
اما سالها آزمایش و تحقیق آشكارا نشان داده است كه كلسترول موجود در تخم مرغ تاثیر خطرناكی روی قلب ندارد.
وی افزود: مقدار چربی اشباع شده در تخم مرغ بسیار پایین است و در عین حال این خوردنی مطلوب حاوی چندین تركیبات حیاتی مثل كولین است كه تركیبی عالی برای متابولیسم و رشد مغز جنین در دوران بارداری است.
هم چنین تخم مرغ حاوی ماده ای به نام لیوتئین است كه خطر ابتلا به آب مروارید و تحلیل منطقه ماكولار چشمی ناشی از پیری را كاهش می دهد.
