اگر شبی سر سجاده سبز
دل مهر بونت لرزید
وقطره اشکی گوشه
چشمای پاکت را نمناک
کرد به یاد ما هم دستی به
سوی اسمان بلند کن
شاید خدا به حرمت
نفسهای فرشته های زمینش
گوشه چشمی هم به ما بیندازد
وما را شفا بدهد....امین
احمدرضا درستی مطلق در گفتگو با فارس، افزود: برخی افراد تصور می کنند که آبکش کردن برنج نشاسته آن را از بین می برد و خاصیت چاق کنندگی برنج از بین می رود.
اما این تصور غلط است به دلیل این که نشاسته برنج در درون دانه های برنج قرار دارد و تا زمان پخته شدن دانه برنج، نشاسته در درون آن باقی می ماند و در دسترس نیست.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران افزود: آبکش کردن برنج موجب از بین رفتن تمام خواص غذایی برنج می شود.
ویتامین B۱ یا تیامین در پوسته برنج وجود دارد که با جدا کردن پوسته از برنج پنج ششم ویتامین B۱ آن از بین می رود و فقط یک ششم این ویتامین در دانه های برنج باقی می ماند.
درستی گفت: در صورتی که برنج آبکش شود، همین یک ششم ویتامین B۱ نیز از بین می رود و برنج فاقد ویتامین می
هر از چند گاهی هم مواد را زیر ورو كرده تا به ته دیگ نچسبد زیرا عدس قرمز فورا به دیگ می چسبد بعد از اینكه آب انداخت آب تمر و آب را به میزان لازم اضافه كرده ونمك را نیز اضافه میكنیم و می گذاریم مواد كاملا پخته شوند وقتی غذای ما جا افتاد زیر آنرا خاموش می كنیم و با گوشت كوب دال عدس را می كوبیم ( به خاطر سیب زمینی موجود در ان باید كاملا له شود.) این غذا را می توان با ترشی هم صرف كرد
