تبیان، دستیار زندگی

۲۰ جولای ۱۹۶۹ اولین فرود انسان بر کره ماه صورت گرفت، در این رابطه هفته قبل به معرفی دو تن از اولین ماه پیمایان تاریخ بشر پرداختیم، امروز درباره موضوع جالب دیگری درباره فضانوردان صحبت خواهیم کرد.
سفرهای ابتدایی به فضا سئوالاتی را برای دانشمندان مطرح کرد که قبلاً به آن توجه نکرده بودند. آیا یک فضانورد می تواند در جاذبه صفر چیزی ببلعد؟ خفه خواهد شد؟ آیا ممکن است خرده های نان در شاتل معلق شوند و وارد تجهیزات شده و چیزی را خراب کنند؟
برای اینکه همه چیز ساده تر شود، فضانوردان در پروژه مرکوری و جمینی غذاهای پوره شده و فشرده شده در لوله تیوبی را با خود همراه بردند. مدیر سیستم غذایی ناسا می گوید: مثل این بود که غذای بچه را در تیوب خمیردندان به آنها بدهیم.
اما این لوله های غذا اشتها را کم می کرد و فضانوردان وزن زیادی از دست دادند. در ابتدا دلیل آن مشخص نبود و گفته شد که تغذیه فضانوردان به آن آسانی که فکر می کردند نبوده.
شناور شدن در فضا به آن آرامش و ریلکسی که به نظر می آید نیست. فضانوردان انرژی بسیار زیادی مصرف و استرس فراوانی را بر بدنهای خود تحمل می کنند. بنابراین رژیم غذایی آنها باید با سیستم جاذبه زمین متفاوت باشد. برای مثال آنها به کلسیم اضافی جهت جبران ضایعات استخوان نیاز دارند. زیرا زایش سلولهای استخوانی در فضا به کندی صورت می گیرد و از دست دادن این حجم استخوانی بلافاصله بعد از پرش از زمین آغاز می گردد.

اما گفتنش از انجام دادن آن ساده تر است زیرا یخچالی در فضاپیما نیست و نمک برای نگهداری غذا استفاده می شود. بعد از ماموریت آپولو، ناسا یک منوی غذایی را تنظیم کرد که دچار تنوع بیشتری باشد و شامل سالاد ماهی تن تا خوراک ذرت بود. تمامی این غذاها بصورت خشک و فریز شده، آب گرفته شده بوده و عاری از باکتری بودند و شباهتی به غذاهای عادی نداشتند. در هنگام سرو، آب وارد غذا شده و داخل کیسه کوچکی ریخته شده و با قاشق خورده می شد.
نیل آرمسترانگ و باز آلدرین اولین کسانی بودند که روی ماه ساندویچ همبرگر به همراه نوشابه و میوه خشک شده خوردند. امروزه با پیشرفت علم، فضانوردان در ایستگاه فضایی قادرند همه نوع خوراکی از استیک گرفته تا کیک شکلاتی را داشته باشند.
در حال حاضر ناسا دارای ۱۸۸۵ نوع غذا و روسیه ۱۰۰ نوع غذا و ژاپن ۳۰ نوع غذا در منوی خود دارد. با اینهمه به دلیل محدودیت ها و مشکلات ذخیره غذا، آنها نمی توانند هر چه می خواهند را در هر زمان و مکانی میل کنند. منوی ایستگاه فضایی یک دوره ۱۶ روزه دارد و هر نفر می تواند هر بار دو نوع غذا با یک خوراکی فاسد نشدنی مانند M&M داشته باشد. گاهی اوقات ناسا برای سورپرایز یک کیک تولد نیز می فرستد!
در سال ۲۰۰۸ حتی اولین آشپزی در ایستگاه فضایی انجام شد که سرخ کردن پیاز و سیر آن تنها یک ساعت به طول انجامید!

عکس نان هایی که فضا نوردان می خورند

گیاه صبر زرد با نام علمی (آلوئه ورا) Aloevera از جمله با ارزش ترین گیاهان نادر دنیاست. كه صدها سال پیش از میلاد مورد توجه و استفاده بشر بوده است. از دیگر اسامی آن در ایران می توان به صبر تلخ، شاخ بزی و گیاه درمانگر، گیاه جاودانگی لاله بیابان، گیاه دارویی، گیاه ملكه و در استان های جنوبی ایران به نام های محلی گل سگله، گل قبر یا چادروا اشاره كرد. صبر زرد همان اكسیر جوانی و جاودانگی است كه در استان های جنوبی بخصوص قشم و هرمزگان در قدیم بر سر قبر به نشان جاودانگی می كاشتند.
● تاریخچه آلوئه ورا
تاریخچه آلوئه ورا و شناخت اثرات و فواید دارویی آن به هزاران سال قبل بازمی گردد. از گذشته دور بشر به این نكته پی برده كه ژل این گیاه برای ترمیم سوختگی و درمان زخم های عفونی بسیار سودمند است.
جالینوس كه از پزشكان بزرگ و مشهورترین پزشك یونانی مقیم روم بوده است اعتقاد داشت از آن جا كه آلوئه ورا خون را از قسمت های فوقانی (سر) به سمت قسمت های تحتایی (پاها) می راند لذا از سكته های مغزی جلوگیری می كند.
همچنین از اطلاعات به دست آمده از سنگ نبشته های دورن غارها و ظروف كنده كاری شده ای كه در معابد مصر كشف شده است و نیز افسانه های به دست آمده از دوران مصرف باستان این چنین برمی آید كه آلوئه ورا در نزد مصریان بسیار گرامی بوده است چنان كه سوگواران برای شركت در مراسم پس از مرگ یك فرعون باید تحفه ای از برگ های آلوئه ورا تقدیم می كردند.
آلوئه ورا در طب پنج هزار ساله هندوستان موسوم به آپودرا نیز به همین ترتیب ارزشمند شمرده شده است. همچنین تمدن های بزرگ جهان اعم از ایران، یونان، روم، چین و نیز اقوام آفریقایی، سرخ پوستان آمریكایی آلوئه ورا را گرامی داشته اند.
● مبدا پیدایش و رویش
این گیاه خاص مناطق آفریقایی است كه به آن زنبق بیابانی یا صحرایی هم گفته می شود. احتیاج كم این گیاه به آب برای ماندن و رشد كردن باعث گسترش آن در نقاط گرم و خشك از جمله مناطق گرم خاورمیانه، هند و آمریكای لاتین شد و باعث كشت از این گیاه هم به عنوان گیاه دارویی و هم گیاه زینتی استفاده فراوان شود.
● گونه شناسی
آلوئه ورا در لغت به معنای ماده تلخ درخشان است كه از عربی گرفته شده است. بیش از ۲۴۰ گونه ی آن شناخته شده كه از بین آنها تنها ۴ گونه ارزش غذایی دارد.
این گیاه كاكتوس شكل از خانواده سوسنیان (زنبق) می باشد و گیاه دایمی، گوشتی و آبدار است. ارتفاع آن حداكثر به ۲ متر با برگ های پهن تیغ دار می رسد. ساقه های این گیاه كوتاه، ضخیم و كم و بیش منشعب و شاخ دار است. در انتهای ساقه بدون برگ و به صورت خوشه های انبوه در رنگ های زرد و قرمز ظاهر می شوند تكثیر گیاه به وسیله قلمه، ساقه و بذر صورت می گیرد. گیاه آلوئه ورا شاخه گل دهنده زیبا با گل های نارنجی دارد وقتی گل های نارنجی به بذر تبدیل می شوند قابل رویش و جوانه زدن هستند.
● فواید و موارد مصرف
عمده مصارف این گیاه در تهیه كرم های موضعی و نیز كمك به حفظ رطوبت پوست است كه در پوست های خشك اهمیت بالایی دارد. به علاوه تركیبات آن در بهبود و تخفیف آثار سوختگی و كاهش اسكار ناشی از زخم ها موثر است.
در زیر به برخی از فواید این گیاه بر روی پوست اشاره می كنیم:
۱) كمك به جلوگیری از پیری پوست
۲) كمك به درمان اگزما، سوختگی، التهاب های پوستی و زخم ها
۳) كمك به رفع ریزش مو
۴) رفع گرفتگی كبد
۵) كنترل كننده قند خون
۶) حفظ سلامت پوست
۷) مفید و سودمند برای پوست های خشك
۸) روغن این گیاه پوست های خشك را براق و درخشنده می كند
۹) كمك به حفظ قوام پوست
۱۰) موثر در بهبود واكنش های حساسیتی پوستی، گزش و نیش حشرات، تاول ها و سوختگی
۱۱) از عصاره این گیاه در محصولات آرایشی به عنوان كرم های ضدچروك، رژلب و ماسك های پوستی استفاده می شود.
۱۲) افزایش خاصیت انعطاف پذیری پوست به واسطه اكسیژن رسانی بیشتر به سلول هایی كه باعث افزایش استحكام و قدرت بازسازی می شود.
۱۳) در معالجه صرع از آن استفاده می شود
۱۴) ضد درد
۱۵) تصفیه كننده خون
۱۶) كمك برای معالجه اسحال خونی
۱۷) سوء هاضمه را برطرف می كند
۱۸) تقویت كننده بدن
۱۹) برطرف كننده یبوست و تمیزكننده روده ها
۲۰) برای معالجه آسم مفید است
۲۱) موثر در برطرف كردن لكه های تیره پوستی
همچنین دارای خواص ضدعفونی كننده و برطرف كننده گوشت اضافی، ضدچروك بوده و در كاهش ریزش مو موثر است. این گیاه در درمان التهاب های پوستی ناشی از اشعه ایكس مفید است. به علاوه پمادی كه از این گیاه به دست می آید خاصیت ضدویروسی داشته و در درمان سوختگی های پوستی درجه یك و دو بسیار سودمند است.
همان طور كه گفته شده اكثر خواص گیاه در ژل آن نهفته است.
ژل آلوئه ورا دارای بیش از ۷۵ ماده غذایی مغذی و چندین تركیب فعال شامل: ۲۰ ماده معدنی، ۱۸ آمینو اسید و چندین ویتامین است كه از آنها می توان به موارد زیر اشاره كرد:
▪ ویتامین ها: A، B۱، B۲، B۳، B۶، B۱۲، C، E و فولیك اسید
▪ مواد معدنی از قبیل: كلسیم، سدیم، آهن، پتاسیم، كروم، منگنز، مس و روی
همچنین ۱۸ آمینو اسید كه ۸ عدد از آنها جزو آمینواسیدهای ضروری است. آمینواسیدهای ضروری به آمینواسیدهایی اطلاق می شود كه بدن قادر به ساخت آنها نمی باشد.
به علاوه تركیبات دیگری ازجمله: شكر، سالیسیلیك اسید، آنزیم، تانن و انواعی از پلی ساكارید ها نیز در اجزاء این گیاه یافت می شود.
● آلوئه ورا در ایران
طب سنتی در دنیا و بالاخص در ایران رتبه ی كهن دارد. دانشمندان ایرانی در این علم در دنیا شناخته شده و مشهور می باشند كه در میان آنها نام ابوعلی سینا طبیب عالیقدر ایرانی می درخشد.
صبر زرد و خواص آن در طب سنتی ایران شناخته شده بود. چنان كه در كتب معتبر پزشكی آن زمان همانند قانون ابن سینا و الحاوی رازی از آن نامبرده شده است و از خواص ضدالتهاب و التیام بخشی آن برای درمان جای زخم و جای ضربه استفاده می گردیده است.
بر اساس اظهارنظر سالخوردگان جزیره قشم، صبر زرد از سالیان طولانی در جزیره قشم وجود داشته است. در طی قرون گذشته این گیاه توسط بازرگانان و جهانگشایان به جزیره قشم حمل شده (به عنوان كمك های اولیه در كشتی) و با سازگاری با شرایط آب و هوایی قشم و به علت اثرات شفابخش آن به گیاه معجزه گر مشهور شده است.
صبر نام فارسی گیاه است و صرف نظر از مصارف درمانی، بومیان قشم آن را روی قبرها به نشانه ی ایجاد آرامش، و صبر برای بازماندگان و جاودانگی می كارند. به همین دلیل تراكم صبر زرد در گورستان قدیم شهر به قدری است كه عملا قبرها را در بر گرفته است.
به دلیل مقاومت صبر زرد نسبت به آفات و بیماری ها، نیاز به حداقل آب و تحمل خاك های شور و ساحلی، مورد توجه مركز پژوهش های بیوتكنولوژی خلیج فارس منطقه ی آزاد قشم قرار گرفت به طوری كه كارخانه تولید صنعتی آن را با ظرفیت سالانه ۲۰۰ تن ژل و پودر آلوئه طراحی و تدوین نموده و دانش فنی آن را به یك شركت خصوصی واگذار كرد.
هدف این واحد صنعتی كشت و پرورش صبر زرد در ۵۰ هكتار می باشد. تاكنون حدود ۵ هكتار توسط منطقه آزاد قشم زیر كشت رفته است و ۱۵ هكتار از آن توسط شركت خصوصی در حال آماده سازی می باشد. ۲۰ هكتار دیگر نیز قرار است توسط مردم جزیره قشم كاشته شود تا علاوه بر تامین مواد اولیه كارخانه زمینه كاری مناسب برای افراد بومی و كمك به توسعه فضای سبز و زیبایی جزیره باشد.
هر ۳ ماه یك بار از یك گیاه با عمر دو سال به بالا می توان ۳ تا ۴ برگ كناری را برداشت كرد، مركز پژوهش های بیوتكنولوژی خلیج فارس در جزیره قشم ایران، تنها عضو منطقه خاورمیانه انجمنی است كه مقر آن در تگزاس آمریكا می باشد.
برای استفاده تجاری از این گیاه باید بدانیم در چه مناطقی كشت كنیم. آب و هوای منطقه مناسب است یا نیاز به گلخانه دارد. چه محصولاتی و چگونه استحصال كنیم و آموزش های لازم را ببینیم.
● در پایان
شاید به جرات بتوان گفت آلوئه ورا در حال حاضر مهمترین گیاه دارویی سطح جهان است، كه بشر از مدت ها قبل به اثرات مثبت غذایی و دارویی آن واقف بوده و دانش امروز نیز با بهره گیری از امكانات پیشرفته زوایای پنهان بیشتری از فواید این گیاه را برای انسان امروز آشكار كرده است.
از این گیاه در بخش آرایشی- بهداشتی از قبیل: شامپوها، لوسیون ها، ژل ها و همچنین در داروها و مواد غذایی مثل نوشابه ها (به عنوان یك نوشیدنی گوارا و مفید و در عین حال فاقد آثار مخرب بر روی بدن) مصرف فراوان و این گستردگی نشان از تمایل و كشش روزافزون نسبت به این گیاه ارزشمند دارد.
به گفته برخی اساتید و متخصصان از این گیاه به عنوان یك داروخانه در یك گیاه نام برده می شود و در كشورهای كارائیب از برگ صبر زرد به عنوان كمك های اولیه نگهداری می گردد.
هم اینك ۲۰۰ ماده دارویی از گیاه صبر زرد تولید شده است و از پوست آن نیز مواد ضدسرطان جدا شده است.
امروزه كمپانی های زیادی در دنیا از صبر زرد در صنایع غذایی مانند: مربا، نوشابه ها، كنسرو، ماست و دوغ، ژله ها، مارمالاد، سوپ های آلوئه ورا (صبر زرد)، چای، بستنی، عسل، ترشی، تافی، نان، ماكارونی و برنج استفاده می كنند. همچنین نوشیدنی و كمپوت آن در اكثر كشورهای دنیا در دسترس همگان قرار دارد.

توضیحات لازم: در این مقاله مراحل کامل ساخت CPU های شرکت Intel گفته می شود. برخی از کلمات در متن نیاز به توضیح و تحقیق دارند و با معنی لغویشان مرتبط نیستند.
سیلیکون: نام تجاری سیلیسم است
Ingot: در متن توضیح داده شده ولی حجم های ساخته شده ی سیلیکونی را Ingot به معنی شمش بکار می گویند.(البته فقط محدود به سیلیکون نمی شود)
Wafer : به معنی لایه ی دایره ای شکل. در متن منظور از کلمه ی Wafer قرص های برش داد ه شده ی Ingot ها است.
Photo Resist: ماده ای که در ساخت این محصولات استفاده می شود که مشابه ماده ی ظهور عکس است.

۱٫CPU شما از شن ساخته می شود.

۲۵ درصد از شن را سیلیکون تشکیل می دهد.که بعد از اکسیزن فراوان ترین عنصر در پوسته ی زمین است.به خصوص شن مقدار زیادی سیلیکون به صورت سیلیکون دی اکسید SiO2 در خود دارد که عنصر اصلی برای ساخت اجسام نارسانا است.

۲٫پاک سازی و نمو
بعد از بدست آوردن شن خالص و جدا کردن سیلیکون از آن مواد اضافی از آن جدا می شوند و سیلسکون خالص بدست می آید که چند قدم با محصول نیمه رسانا که به آن Electronic Grade Silicon می گویند فاصله دارد. نتیجه ی پاک سازی ماده این است که فقط ممکن است ۱ اتم از میان بیلیون ها اتم ,غیر سیلیکونی باشد. بعد از مرحله ی پاکسازی سیلیکون وارد مرحله ی گداختن می شود. در این تصویر شما می توانید ببینید که چطور یک کریستال از سیلسکون تصفیه شده و گداخته بوجود می آید. محصول بدست آمده ی آن مونو کریستالی به نام INGOT(شمش)است.

۳٫Ingot بزرگ
یک Ingot مونو کریستال از Electronic Grade Silicon ساخته می شد. وزن هر Ingot حدود ۱۰۰ کیلو گرم(۲۲۰ پوند) و خلوص سیلیکون ۹۹٫۹۹۹ درصد است.

۴٫برش Ingot
Ingot وارد مرحله ی برش می شود که در آن جا به دیسک ها ی سیلیکونی تبدیل می شود.که به آن ها Wafer (قرص) می گویند.-که خیلی باریک بریده شده اند- بعضی از Ingot ها از ۵ فوت هم بلند تر هستند. بسته به Wafer های تولیدی قطرهای مختلفی هم دارند. امروزه CPU ها از Wafer های ۳۰۰ میلیمتری ساخته می شوند.

۵٫تمیز کردن Wafer ها
وقتی که برش انجام شد, Wafer ها براق می شوند تا هیچ خدشه ای نماند. سطح آن آینده ای و صیقلی است.شرکت Intel خودش Ingot ها و Wafer ها را تهیه نمی کند. در عوض Wafer های آماده را از شرکت های دیگر خریداری می کند. Intel برای فرایند ۴۵mm High-K\Metal از Wafer هایی با قطر ۳۰۰ میلیمتر (۱۲ اینچی) استفاده می کند.اولین بار وقتی که Intel شروع به ساخت چیپ ها کرد جریان های الکتریکی بر روی Wafer های ۵۰ میلیمتری(۲اینچی) ایجاد کرد.امروزه Intel از Wafer های ۳۰۰ میلیمتری که که نتیجه ی آن کمتر شدن قیمت است استفاده می کند.

۶٫Photo Resist Application
مایع آبی که در بالا می بینید.یک Photo Resist (بعدا در مورد این کلمه توضیح داده می شود) مشابه آن هایی که در فیلم های عکاسی استفاده می شود.در این مرحله Wafer شروع به چرخیدن می کند که باعث می شود که لایه ی آغشته شده خیلی باریک و صیقلی بشود.

۷٫در برابر اشعه ی UV قرار دادن
در این مرحله , Photo Resist در معرض اشعه ی ماورا بنفش قرار می گیرد UV. واکنش شیمیایی که با UV رخ می دهد مشابه همان اتفاقی است که به هنگام فشار دادن دکمه برروی فیلم خام در دوربین می افتد.
قسمت های مقاوم برروی Wafer بعد از اینکه در معرض UV قرار گرفتند به صورت محلول در می آیند.مرحله ی تاباندن پرتو با استفاده از پوشش هایی که مثل نقش و نگار هستند تمام شده . وقتی از اشعه ی UV استفاده می شود, پوششی با طرح های مختلف بروی آن بوجود می آید.ساخت یک CPU نیازمند تکرار این فرایند است تا اینکه چند لایه بروی هم بوجود آید.
یک لنز هم باعث کاهش نقش های رو پوشش می شود و آنها را به یک نقطه ی کانونی جمع کند.نتیجه ی آن برروی Wafer این است که ۴ بار کوچکتر , طولی تر نسبت به نقش و نگار های روی پوشش است.

۸٫بیشتر در معرض اشعه قرار دادن
در تصویر ما بازنمایی از یک ترانزیستور طوری که با چشم غیر مسلح دیده می شود.یک ترانزیستور مثل سویچ عمل می کند, که جریان الکتریکی را در یک چیپ کامپیوتری کنترل می کند.محققان Intel ترانزیستور ها را خیلی کوچک ساخته ایند که ادعا کرده اند حدود ۳۰ میلیون از آنها می توانند در سر یک سوزن جا شوند.

۹٫شستشوی Photo resist
بعد از تاباندن UV . تمام Photo Resist ها توسط یک حلال پاک می شوند.این کار باعث آشکار شدن الگوی طرح های Photo Resist که توسط آن پوشش ساخته شده بود می شود. ترانزیستور ها و رابط ها و اتصالات الکتریکی از همین جا شروع می شوند.

۱۰٫حک کردن

لایه ی Photo Resit باعث حفاظت از Wafer می شد که نباید روی آن خطی می افتاد. حالا قسمت هایی که اشعه تابیده شده اند با مواد شیمیایی حکاکی می شوند

یک روز گرم تابستان، پسر کوچکی با عجله لباسهایش را در آورد و خنده کنان داخل دریاچه شیرجه رفت.
مادرش از پنجره نگاهش می کرد و از شادی کودکش لذت میبرد.

مادر ناگهان تمساحی را دید که به سوی پسرش شنا می کرد.
مادر وحشتزده به سمت دریاچه دوید و با فریادش پسرش را صدا زد.
پسرش سرش را برگرداند ولی دیگر دیر شده بود.
تمساح با یک چرخش پاهای کودک را گرفت تا زیر آب بکشد، مادر از راه رسید و از روی اسکله بازوی پسرش را گرفت.
تمساح پسر را با قدرت می کشید ولی عشق مادر ...
آنقدر زیاد بود که نمی گذاشت پسر در کام تمساح رها شود.
کشاورزی که در حال عبور از آن حوالی بود، صدای فریاد مادر را شنید، به طرف آنها دوید و با چنگک محکم بر سر تمساح زد و او را فراری داد.

پسر را سریع به بیمارستان رساندند.
دو ماه گذشت تا پسر بهبودی پیدا کند.
پاهایش با آرواره های تمساح سوراخ سوراخ شده بود و روی بازوهایش جای زخم ناخنهای مادرش مانده بود.

خبرنگاری که با کودک مصاحبه می کرد از او خواست تا جای زخمهایش را به او نشان دهد.
پسر شلوارش را کنار زد و با ناراحتی زخمها را نشان داد، سپس با غرور بازوهایش را نشان داد و گفت :
این زخمها را دوست دارم ، اینها خراشهای عشق مادرم هستند.