صبحانه، مهم‌ترین وعده غذایی
احتمالاً از والدین تان شنیده‌اید كه صبحانه، مهم‌ترین وعده غذایی است. اما حالا که صبح‌ها این حرف را به بچه‌های خواب‌آلود و بدخلق تان می‌زنید که آن‌ها را برای خوردن صبحانه از خواب بیدار کنید، اصرار دارند که: «من گرسنه نیستم!».
حتی اگر هر روز صبح، صبحانه‌ای سالم بخورید، سخت است که بچه‌ها را برای مدرسه، مهدکودک یا بازی آماده کنید. ما به شما یاد می‌دهیم که چطور صبحانه را برای همه اعضای خانواده دلپذیرتر کنید.
چرا باید صبحانه بخوریم؟
صبحانه راه بسیار خوبی برای رساندن سوخت مورد نیاز بدن به آن است. بچه‌هایی که صبحانه می‌خورند، در طول روز سالم‌تر غذا می‌خورند و احتمال اینکه در فعالیت‌های جسمی شرکت کنند بیشتر است، که البته هر دوی آن‌ها از بهترین راه‌ها برای حفظ وزن سالم است.
نخوردن صبحانه باعث می‌شود بچه‌ها احساس خستگی و بی‌حالی کنند. صبح‌ها لازم است که بدنشان بعد از 7 تا 12 ساعت گرسنگی موقع خواب، برای آن روز سوخت‌گیری کند. اگر صبحانه نخورند، روحیه و انرژی آن‌ها وسط روز پایین خواهد آمد.
صبحانه همچنین به کنترل وزن بچه‌ها کمک می‌کند. صبحانه متابولیسم بدن را در ابتدای روز بالا می‌برد، فرآیندی که طی آن، بدن سوخت را به انرژی تبدیل می‌کند و وقتی متابولیسم بالا رود، بدن شروع به کالری سوزی می‌کند.
همچنین کسانی که صبحانه نمی‌خورند، معمولاً کالری بیشتری در طول روز مصرف می‌کنند و احتمال اینکه دچار اضافه وزن شوند بیشتر است. دلیل آن این است که کسانی که صبحانه نمی‌خورند، قبل از ناهار مطمئناً گرسنه می‌شوند و در طول روز به خوردن تنقلات روی می‌آورند یا موقع ناهار، پرخوری می‌کنند.
تأثیر صبحانه در بالا بردن قوای مغزی
خیلی مهم است که بچه‌ها هر روز صبح، صبحانه بخورند اما اینکه برای صبحانه چه بخورند هم اهمیت دارد. انتخاب غذاهایی برای صبحانه که از دانه‌های کامل، فیبر و پروتئین ساخته شده و در عین حال قند اضافه کمتری داشته باشند، می‌تواند قدرت تمرکز، توجه و حافظه بچه‌ها را تقویت کند.
تحقیقات نشان داده‌اند که بچه‌هایی که صبحانه می‌خورند، فیبر، کلسیم و سایر مواد مغذی مورد نیاز خود را دریافت می‌کنند.
همچنین وزن شان را کنترل کرده و سطح کلسترول خون شان نیز پایین‌تر است. این بچه‌ها معمولاً کمتر از مدرسه غیبت می‌کنند و کمتر در دوران مدرسه، به خاطر مریضی پیش دکتر می‌روند یا از گرسنگی شکایت می‌کنند.
آماده کردن صبحانه
آماده کردن کلوچه‌های دانه کامل، میوه تازه و شیر کم‌چرب، بسیار عالی است. اما اگر عجله داشته باشید، درست کردن یک صبحانه سالم می‌تواند سخت باشد. با استفاده از نکات زیر می‌توانید مطمئن شوید که حتی در مواقعی که حسابی عجله دارید هم فرزندانتان صبحانه خوبی خواهند خورد:
• آشپزخانه را با مواد غذایی عالی برای صبحانه پر کنید.
• تا جایی که می‌توانید صبحانه را از شب قبل مهیا کنید (ظروف صبحانه را آماده کرده، میوه‌ها را پوست کنده و برش دهید و از این قبیل كارها)
• همه اعضای خانه را 10 دقیق زودتر از خواب بیدار کنید.
• به بچه‌ها اجازه دهید برای آماده کردن و برنامه ریختن برای صبحانه کمکتان کنند.
• روزهایی که برای غذا خوردن وقت ندارید، جایگزین‌های سریعی آماده کنید (مثل میوه‌های تازه، ماست و از این قبیل چیزها).
اگر بچه‌ها اول صبح گرسنه نیستند، حتماً صبحانه‌شان را برایشان بسته‌بندی کنید که در راه مدرسه، در سرویس و یا زنگ تفریح میل کنند. میوه تازه، آجیل و خشکبار یا ساندویچ‌های خانگی غذاهایی بسیار مغذی هستند و آماده کردن آن‌ها نیز راحت است.
می‌توانید صبحانه‌هایی که در بوفه مدرسه به بچه‌ها داده می‌شود را بررسی کنید، تا اگر مغذی بودند و قیمت مناسبی هم داشتند، برای بچه‌ها از آنجا صبحانه تهیه کنید. اگر بچه‌ها صبحانه‌شان را خارج از خانه میل می‌کنند، در مورد انتخاب‌های سالم با آن‌ها حرف بزنید.
اینکه برای صبحانه چه چیزهایی به بچه‌ها ندهید هم اهمیت زیادی دارد. مطمئناً شیرینی و بعضی کیک‌ها قابل حمل هستند و بچه‌ها هم آن‌ها را دوست دارند، اما خیلی از این‌ها ارزش غذایی بالایی ندارند و در ضمن سرشار از قند و کالری می‌باشند.
ایده‌هایی برای صبحانه
لازم نیست برای صبحانه حتماً از مواد غذایی سنتی استفاده کنید. می‌توانید آن را با مواد غذایی مختلف ادغام کنید و حتی باقیمانده غذای شب قبل هم می‌تواند مواد مغذی و انرژی لازم را برای فرزندانتان فراهم کند.
سعی کنید صبحانه‌ای متوازن آماده کنید که از پروتئین، کربوهیدرات و فیبر تشکیل شده باشد. کربوهیدرات‌ها منبع خوبی برای انرژی فوری برای بدن هستند. انرژی گرفته شده از پروتئین بعد از اینکه کربوهیدرات‌ها استفاده شدند، مصرف می‌شود. فیبر کمک می‌کند كه احساس سیری کنید و در نتیجه از پرخوری جلوگیری می‌کند؛ و وقتی با مصرف کافی مایعات همراه باشد، به گردش غذاها در دستگاه گوارش کمک می‌کند و از یبوست جلوگیری کرده و کلسترول را پایین می‌آورد.
در زیر به منابع خوبی از مواد مغذی اشاره می‌شود:
• کربوهیدرات‌ها: نان، برنج قهوه‌ای، کلوچه گندم کامل، میوه‌ها و سبزیجات
• پروتئین‌ها: لبنیات کم چرب، گوشت، تخم‌مرغ، آجیل، دانه‌های خوراكی و حبوبات پخته
• فیبر: نان دانه کامل، کلوچه، برنج قهوه‌ای، جو و سایر دانه‌ها، میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و آجیل
نكته آخر اینكه؛ فراموش نکنید که خودتان الگوی بسیار مهمی برای فرزندان تان هستید. پس اجازه بدهید فرزندان تان ببینند که خودتان هر روز از خوردن صبحانه لذت می‌برید.
باشگاه کاربران تبیان - ارسالی از: alihunter1
مطالب مرتبط:
صبحانه بخورید تا درس‌خوان‌تر شوید
باشگاه کاربران در شبکه اجتماعی
