سلام
تفاوت های تخم مرغ رسمی/محلی/خانگی با تخم مرغ به اصطلاح ماشینی:
رنگ پوسته اغلب تخم مرغ های محلی پوسته ی نارنجی یا قهوه ای رنگ دارن. دلیل این رنگ هم فقط مواد غذایی مختلفی است که مرغ خانگی می خوره و باعث رنگین شدن پوسته ی تخم مرغ میشه.
دقیقا به همین علت زرده تخم مرغ های خانگی هم اغلب پررنگ تر هست.
اما...
در میزان و ترکیب مواد غذایی آنها تفاوتی دیده نشده. و با هم تفاوتی ندارند.
تخم مرغی که تحت نظارت سازمان دامپزشکی باشه رو توصیه می کنم. دلیل هم احتمال آلودگی تخم مرغ های خانگی با باکتری به نام "سالمونلا" است.
سلامت باشید.
