کلم بروکلی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
یک کارشناس تغذیه گفت: کلم بروکلی نقش بسیار مهمی در از بین بردن عفونت، کمک به بینایی و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد.
یوسف نقیایی در گفت وگو با ایسنا، گفت: کلم بروکلی در گروه سبزیجات قرار گرفته و مانند سایر سبزیجات به مصرف آن تاکید بسیار فراوان می شود. این نوع سبزی با توجه به ترکیبات ارزشمند آن فواید بی شماری برای سلامت انسان دارد. وی افزود: هر100 گرم از این نوع کلم، حاوی 43 کیلو کالری انرژی بوده که حاوی فیبر خوراکی نسبتا خوب و بالایی در حد 4 گرم است و به همین دلیل نقش بسیار مناسب و خوبی جهت پیشگیری از بروز سرطانهای دستگاه گوارش، کاهش جذب قند در افراد دیابتی، کاهش کلسترول و چربی های اضافه خون در بیماران قلبی و عروقی دارد.
وی ادامه داد: آهن موجود در کلم بروکلی نسبت به سایر سبزیجات قابل توجه بوده به طوری که در 100 گرم کلم بروکلی حدود یک و نیم میلی گرم آهن وجود دارد که می تواند نقش خوبی در تامین افراد کم خون داشته باشد.
نقیایی خاطرنشان کرد: کلم بروکلی پتاسیم نسبتا بالایی به میزان 389 میلی گرم دارد و از آنجایی که پتاسیم برای بیماران قلبی و عروقی مناسب است، مصرف این نوع کلم برای این بیماران مفید است.
این کارشناس تغذیه اضافه کرد: همچنین ویتامین های بسیار ارزشمندی در کلم بروکلی یافت می شود که عبارتند از ویتامینA و پیش سازهای آن که نسبت به سایر سبزیجات مقادیر بالاتری در کلم بروکلی دیده می شود که نقش بسیار مهمی در از بین بردن عفونت، کمک به بینایی و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد.
وی افزود: حدود 300 میکروگرم ویتامینK در کلم بروکلی وجود دارد که می تواند نقش مناسبی در پیشگیری از خونریزی ها داشته باشد. همچنین ویتامینC آن نیز در بین سبزیجات حاوی مقادیر خوبی یعنی 85 میلی گرم است.
وی ادامه داد: همچنین 60 میلی گرم اسید فولیک در کلم بروکلی وجود دارد. وجود ویتامین هایC و پیش سازهای ویتامینA بهترین آنتی اکسیدان های طبیعی بوده که می تواند نقش موثری در پیشگیری از بروز انواع سرطان ها داشته باشد.
نقیایی تصریح کرد: همچنین ماده ای به نام سولفورافان در کلم بروکلی به وفور یافت می شود که از تکثیر و پیشرفت سلولهای سرطانی جلوگیری می کند و به دلیل وجود این ماده، ترکیبات این سبزی را یکی از مواد غذایی بسیار موثر به عنوان ضد سرطان می شناسند.
پزشكان بدن مرز
تبیان
همشهری آنلاین
میگنا
