مصرف زیاد قند های ساده مانند زولبیا و بامیه سلامت روزه داران را به مخاطره می اندازد بطوریکه در یک لحظه ، میزان زیادی کالری، چربی و قند وارد بدن می شود.
برای جبران قند بدن ، معمولأ تمایل روزه داران به مصرف مواد قندی در ماه مبارک رمضان به ویژه در وقت افطار بیشتر می شود و گروهی از افراد هستند که به مصرف زولبیا و بامیه در این ماه گرایش بیشتری دارند.
این گروه از افراد بیشترین حجم خوراکی های دریافتی را به مواد چرب ، قندی و شیرینی مانند زولبیا و بامیه اختصاص می دهند، این در حالی است که کارشناسان همواره بر رعایت مصرف اصولی ترکیبات قندی تأکید می کنند.
علیرضا سعید گوهری ، کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگارانِ کرمان گفت: کربوهیدراتها گروهی از مواد غذایی و جزء قند های پیچیده اند، مانند نشاسته که در غلات سبوس دار و حبوبات وجود دارد و باید در برنامه غذایی روزانه افراد باشند.
وی به روزه داران توصیه کرد: به جای مصرف زولبیا و بامیه در ماه مبارك رمضان، كشمش و خرما را كه از سودمندترین قندهای طبیعی هستند، مصرف کنند.
مصرف شیرینی بلافاصله پس از افطار روند هضم غذا را به تاخیر می اندازد.
سعیدگوهری افزود: مصرف شیرینی بلافاصله پس از افطار، اندازه معده را افزایش می دهد و روند هضم غذا را به تاخیر می اندازد.
مصرف شیرینی در سحر باعث ایجاد گرسنگی در طول روز می شود.
کارشناس تغذیه خاطر نشان کرد: مصرف این مواد با ایجاد نوسان در میزان قند خون، سبب تمایل بیشتر فرد به مصرف شیرینی استکه مصرف بیش از اندازه آنها سطح انسولین خون را ناگهان بالا می برد و باعث می شود بعد از مصرف شخص بیش از حد گرسنه شود.
سعیدگوهری با تأکید براینکه مصرف مواد قندی در وقت سحر نیز توصیه نمی شود ، تصریح کرد: مصرف شله زرد ، زولبیا و بامیه به دلیل قند زیاد باعث اضافه وزن ، بروز مشکلات گوارشی و در طول روز باعث افت قند خون و گرسنگی می شود.
این کارشناس تغذیه گفت : اگر مصرف قند های ساده متعادل باشد، مشکلی ایجاد نمی کند، اما در طولانی مدت باعث افزایش وزن ، چاقی و تحمل نکردن گلوگز در خون می شود.
مصرف میوه و سبزیجات به دلیل فیبر زیاد سبب کاهش گرسنگی و تشنگی در طول روز می شود.
سعیدگوهری با تأکید بر مصرف میوه و سبزیجات به دلیل فیبر زیاد، خاطرنشان کرد: این فیبر سبب می شود سرعت جذب مواد قندی پایین بیاید ، سطح انسولین به طور ناگهانی بالا نرود ،گرسنگی ایجاد نشود و به دلیل وجود آب زیاد، فرد در طول روز دچار تشنگی نشود.
افطار خود را با آب ولرم و خرما شروع کنید.
شروع افطاری با آب گرم ، خرما ، استفاده نکردن از مایعات سرد و غذاهای سنگین مثل غذاهای چرب و سرخ‌کردنی همواره مورد تأکید پزشکان بوده است.
مصرف مواد قندی سبب ابتلاء افراد به دیابت می شود.
دکتر محمد حسین گذشتی ، متخصص داخلی و فوق تخصص غدد و متابولیسم نیز به خبرنگار باشگاه خبرنگارانِ کرمان گفت: مصرف زیاد مواد قندی باعث می شود به اندازه کافی انسولین روی سلولها تأثیر نگذارد و سلولها از قند داخل خون استفاده کنند ، این روند به تدریج باعث افزایش قند خون و بیماری دیابت می شود.
بیماران برای روزه گرفتن با پزشک معالج خود مشورت کنند
دکتر گذشتی با تأکید بر اینکه بیماران برای روزه گرفتن با پزشک معالج خود مشورت کنند ، افزود: بیماران دیابت نوع یک ، کسانی که به طور مکرر افت قند خون دارند ، افراد باردار و دیابتی ، افراد دیالیزی و افراد مسنی که تنها هستند و دارو مصرف می کنند ، بهتر است روزه نگیرند.
به یاد داشته باشیم: با پایبندی به توصیه های پزشکان وکارشناسان و نیز تغذیه سالم و منطقی می توان علاوه بر بهره مندی از فضایل و برکات ذیقیمت ماه ضیافت الهی از آثار ارزشمند و مثبت روزه داری بر سلامت انسان نیز استفاده کنیم
