هویج از سبزیجاتی است که مصرف بیش از حد آن برای دیابتی ها توصیه نمی شود و در مصرف آب نیز هویج باید احتیاط کنند.
جعفریان متخصص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: هویج یکی از سبزیجات کم انرژی است که سرشار از فیبر است.
وی تصریح کرد: هویج یک ماده ضد التهابی است که در رژیم غذایی مورد استفاده قرار می گیرد و جزو سبزیجاتی است که از سرطان جلوگیری می کند.
جعفریان عنوان کرد: هویج در مقایسه با سبزیجات دیگر اندازه مصرف دارد و دیابتی ها نباید بیش از حد مصرف نمایند.
وی در خصوص خاصیت هویج گفت: هویج خاصیت بالا بردن قند خون را دارد و به علت فیبری که دارد سرعت جذب را در بدن بیماران دیابتی بالا می برد.
وی مصرف یک یا دو هویج در روز توسط بیماران دیابتی منعی ندارد گفت: خوردن آب هویج به علت بالا رفتن قند موجود در آن و کم شدن فیبر در آن و چون در آب هویج تقریباً نیم کیلو هویج به کار می رود، توسط دیابتی ها کمتر باید مصرف شود.
