اسفناج برای مقابله با آلزایمر
زوال عقل یا دمانس اختلالی است که مغز را درگیر کرده و باعث می*شود که مغز به سختی وقایع را به خاطر بیاورد، ارتباط برقرار کند و استدلال کند. متأسفانه در این وضعیت، توانایی*های روانی فرد از بین می*رود. علائم این بیماری عبارتند از فراموشی، گیجی، بروز رفتارهای ناگهانی، بی*انگیزگی، عدم توانایی در شناسایی مکان یا افراد، افسردگی، مشکلات خواب، عدم رسیدگی به وضعیت ظاهری و غیره.
محققان آلمانی به این نتیجه رسیده*اند میوه و سبزیجاتی که سرشار از آنتی اکسیدان*ها به ویژه بتاکاروتن و ویتامینcهستند نقش تعیین کننده*ای در مقابله با اختلال دمانس یا همان زوال عقل دارند. متأسفانه محققان اعلام کرده*اند که در سال*های آینده به*تعداد بیماران مبتلا به آلزایمر افزوده خواهد شد. نتایج پژوهش این محققان آلمانینشان می*دهد آنتی اکسیدان*های موجود در این مواد غذایی می*توانند از ابتلا به بیماری زوال عقل یا دمانس پیشگیری کنند.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از آرمان ؛اگر بخواهیم دقیق*تر بگوییم سبزیجات سرشار از ویتامینcو بتاکاروتن مانند اسفناج، هویج یا زردآلو نقش مهمی در پیشگیری از زوال سلول*های عصبی دارند.برای رسیدن به این نتایج محققان آلمانی 74 فرد مبتلا به آلزایمر و 158 فرد سالم بین 65 تا 90 ساله را تحت نظر گرفتند. در طول این بررسی*ها شرکت کننده*های سالم به تست*های مربوط به حافظه و همچنین به سوالاتی درخصوص سبک زندگی*شان پاسخ دادند.
علاوه بر این محققان خون همه* شرکت کننده*ها و همچنین شاخص توده* بدن آنها را نیز مورد آزمایش و بررسی قرار دادند. تمام این بررسی*ها امکان آن را به محققان داد تا میزان ویتامینcو بتاکاروتن خون شرکت کننده*ها را تخمین بزنند. آنها مشاهده کردند میزان ویتامینcو بتاکاروتن افراد آلزایمری نسبت به افراد سالم بسیار کمتر است.
در عوض هیچ تفاوتی درخصوص میزان آنتی اکسیدان*های دیگر مانند ویتامینeو لیکوپن در بین این دو گروه مشاهده نشد. برای همین محققان توصیه می*کنند برای پیشگیری از ابتلا به زوال عقل باید میوه و سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان*های بیشتری مصرف شود. البته محققان همچنان در پی انجام مطالعات بیشتری هستند تا بتوانند با قطعیت تمام روی نتایج به دست آمده تاکید کنند. ولی در هر حال توصیه می*کنیم برای اینکه بیماری آلزایمر و یا پیشرفت آن از شما و اطرافیانتان دور باشد حتماً از این سبزیجات مفید بیشتر استفاده کنید. ویتامینcدر میوه*ها به*خصوص در مرکبات و بتاکاروتن در سبزیجاتی مانند هویج و همچنین زردآلو وجود دارد.
بیماری آلزایمر با علائمی مانند از دست دادن حافظه و زوال قدرت درک خود را نشان می*دهد. توجه داشته باشید که آلزایمر علاوه بر دلایلی چون انباشتگی پلاک*های آمیلوئید، تخریب فیبرها و از بین رفتن سیناپس*ها با عوامل دیگری مانند استرس اکسیداتیو نیز به وجود می*آید.
با وجود تمام تلاش*هایی که شده است اما هنوز محققان به درستی نمی*دانند که آنتی اکسیدان*ها با چه مکانیسم خاصی از تخریب سلول*های مغزی پیشگیری می*کنند. ولی این اطمینان کمابیش وجود دارد که این ترکیبات یعنی آنتی اکسیدان*ها نقش موثری در حفاظت از سلول*های مغزی ایفا می*کنند. توجه داشته باشید که غذای مورد علاقه* ملوان زبل معروف حاوی ترکیبات دیگری به نام نیترات نیز می*باشد. پیش از این محققان به این نتیجه رسیده بودند که اسفناج به دلیل دارا بودن نیترات جلوی ابتلا به بیماری آلزایمر را می*گیرد. مولکول*های نیترات در بدن ما می*توانند باعث رقیق شدن خون شده و به این ترتیب جریان خون را بهتر می*کنند. زمانی که خون به راحتی در مغز جریان می*یابد سلول*های مغزی نیز بهتر تغذیه می*شوند.
در این صورت نیز امکان از بین رفتن قدرت درک و بروز بیماری*هایی مانند آلزایمر کاهش می*یابد.شما این پژوهش*ها و بررسی*ها را به عهده* پژوهشگران بگذارید. تا می*توانید سبزیجات متنوع ازجمله اسفناج و هویج را وارد برنامه* غذایی*تان بکنید. از مصرف میوه غافل نشوید. روزانه 20 دقیقه پیاده روی کنید. استرس*های بیهوده را از خود دور کنید. در این صورت بسیاری از بیماری*ها از شما دور می*شود.
