مقابله با کلسترول
پیاز خواص ضد کلسترولی دارد. این خاصیت پیاز مدیون خواص آنتیاکسیدانی و امگا 3های موجود در آن است. در واقع پیاز به کمک امگا3های خود به کاهش میزان تری گلیسیرید خون کمک میکند. تری گلیسیریدها چربیهایی هستند که بدن به عنوان انرژی از آنها استفاده میکند.پیاز از ابتلا به برخی از سرطانها پیشگیری میکند و حتی میتواند جلوی رشد سلولهای سرطانی را بگیرد. هنوز به طور دقیق ارتباط بین تری گلیسیرید و کلسترول مشخص نشده است اما متخصصان بر این باورند زمانی که میزان تری گلیسیرید بالا میرود، میزان کلسترول خوب کاهش مییابد و به این ترتیب کلسترول بد خطرناکتر شده منجر به بسته شدن رگهای خونی میشود.
روش مصرف
برای استفاده بیشتر از آنتیاکسیدانها از پیاز قرمز یا زرد استفاده کنید. میتوانید از پیاز خام برای تهیه انواع سالادها استفاده کنید. زمانی که میخواهید پیاز را بپزید و یا سرخ کنید از روغن زیاد استفاده نکنید. پیاز خام آنتیاکسیدانهای بیشتری دارد. پخت و پز میزان آنتیاکسیدانهای این ماده غذایی را به میزان کم کاهش میدهد.توجه داشته باشید که پیاز به تنهایی معجزه نمیکند. زمانی خواص این ماده غذایی بیشتر میشود که در چهار چوب یک تغذیه سالم و متنوع حاوی میوه و سبزیجات سرشار از آنتیاکسیدان مصرف شود.