• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
بهداشت و سلامت (بازدید: 266)
سه شنبه 24/5/1391 - 22:59 -0 تشکر 512734
مشکلی نیست که آسان نشود!

* هنگام پختن کلم، گل کلم و ... یک تا دو کرفس داخل آب آن ها بیندازید تا بوی نامطبوع شان را بگیرد. برگهای کرفس را دور نریزید، ‌آن ها را خشک و پودر کنید. از این پودر می توان به عنوان چاشنی برای عطر و مزه ی سوپ ها،‌آبگوشت و تزیین ماست استفاده کرد. یادتان باشد مقدار زیاد این پودر غذا را تلخ می کند.

* برای این که گل کلم سفید و درخشان شود، ‌در حین پختن مقدار کمی شیر به آن اضافه کنید. می توانید بوی نامطبوع گل کلم را هم با انداختن چند تکه مغز گردو در آب آن از بین ببرید.

* اگر مقداری آبلیمو یا یک قاشق سرکه در آبی که گل کلم در آن می جوشد، ‌بریزید رنگش تغییر نخواهد کرد. هیچگاه گل کلم را در ظرف آلومینیومی نپزید و برای این کار از ظرف لعابی یا شیشه ای استفاده کنید تا گل کلم تغییر رنگ ندهد.

* برای جدا کردن برگ های کلم ابتدا قسمت چوبی کلم را به صورت مخروط درآورید و در آب نمک قرار دهید. آب را جوش آورید، ‌سپس کلم را خارج کنید،‌ آب آن را بگیرید و برگ های نرم شده را جدا سازید. کلم را مجدداً ‌در آب قرار دهید و این کار را تکرار کنید تا همه ی برگ ها نرم و جدا شوند. این کار برای تهیه برگ کلم و درست کردن دلمه کلم مناسب است.

* اگر حبه های سیر را درون شیشه ی روغن مخصوص طبخ غذا نگه دارید، ‌هیچ وقت خشک نخواهند شد. پس از این که از حبه های سیر استفاده کردید، ‌می توانید روغن آنرا که طعم و مزه ی سیر گرفته روی سالاد بریزید.

* برای از بین بردن بوی سیر و پیاز از روی کارد و چاقو باید هویج خامی را بردارید و آن را با کارد یا چاقو مورد نظر حلقه حلقه ببرید. هویج بوی بد آن ها را جذب می کند.

* برای این که رنگ چغندر پس از پختن همچنان قرمز بماند آن را با دقت بشویید، ‌پوستش را بگیرید و با آب بپزید. در حین پخت دو قاشق سرکه به آب آن اضافه کنید و پس از آن که پخته شد آبش را بگیرید و اجازه دهید کمی پخته شود. بعد پوست چغندر را بگیرید و دوباره با مقداری شکر آن را بپزید و بگذارید آبش تمام شود. بدین ترتیب لبوی شما قرمز،‌براق و بسیار خوشمزه خواهد بود.

ـ پوست گرفتن یا خرد کردن سیر باعث چسبندگی دست ها می شود، ‌برای جلوگیری از این مشکل حبه های سیر را ابتدا دو دقیقه در آب جوش، سپس در آب سرد بگذارید، ‌و بعد به راحتی پوست آن را بگیرید.

منبع: 7 روز زندگی شماره 142

خدا نکنه تا آدم نشدیم دنیا بهمون رو کنه

کربلا کربلا اللهم الرزقنا

السلام علیک یا ابا عبدالله الحسین (ع)

جمعه 27/5/1391 - 8:46 - 0 تشکر 516187

نکات جالبی بود به خصوص واسه خانوم های خانه دار ....
مرسی دوست عزیزم

 

thank you for attention

برو به انجمن
انجمن فعال در هفته گذشته
مدیر فعال در هفته گذشته
آخرین مطالب
  • آلبوم تصاویر بازدید از کلیسای جلفای...
    آلبوم تصاویر بازدید اعضای انجمن نصف جهان از کلیسای جلفای اصفهان.
  • بازدید از زیباترین کلیسای جلفای اصفهان
    جمعی از کاربران انجمن نصف جهان، در روز 27 مردادماه با همکاری دفتر تبیان اصفهان، بازدیدی را از کلیسای وانک، به عمل آورده‌اند. این کلیسا، یکی از کلیساهای تاریخی اصفهان به شمار می‌رود.
  • اعضای انجمن در خانه شهید بهشتی
    خانه پدری آیت الله دکتر بهشتی در اصفهان، امروزه به نام موزه و خانه فرهنگ شهید نام‌گذاری شده است. اعضای انجمن نصف جهان، در بازدید دیگر خود، قدم به خانه شهید بهشتی گذاشته‌اند.
  • اطلاعیه برندگان جشنواره انجمن‌ها
    پس از دو ماه رقابت فشرده بین کاربران فعال انجمن‌ها، جشنواره تابستان 92 با برگزاری 5 مسابقه متنوع در تاریخ 15 مهرماه به پایان رسید و هم‌اینک، زمان اعلام برندگان نهایی این مسابقات فرارسیده است.
  • نصف جهانی‌ها در مقبره علامه مجلسی
    اعضای انجمن نصف جهان، در یك گردهمایی دیگر، از آرامگاه علامه مجلسی و میدان احیا شده‌ی امام علی (ع) اصفهان، بازدیدی را به عمل آوردند.