• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
بهداشت و سلامت (بازدید: 5068)
دوشنبه 14/5/1387 - 10:25 -0 تشکر 50523
بدن تو و دنیای ویتامینها ..

سلام

 

دوستان میخوایم تو این تاپیک یکمی در مورد مواد مغذی و موارد استفاده روزانه اونها با هم صحبت کنیم . و البته خوشحال میشم که هر کس هر اطلاعاتی که در این موارد داره اینجا قرار بده تا هممون به یه آگاهی نسبی در این مورد برسیم و بتونیم بهترین و صحیح ترین استفاده رو از نعمتهای خداوندی داشته باشیم .

 

اطلاعاتی که من در این تاپیک میخوام ارائه بدم رو تیتر وار براتون میگم تا اگه وقت خوندن کاملش رو نداشتین ، بتونین اون بخشهایی که بنظرتون بیشتر بدردتون میخوره رو مطالعه کنین .

 

ابتدا کمی در مورد ویتامینها، انواعش، مزایاش، علایم کمبودش، منابع غنی ویتامین و کلا هرچیزی که در موردشون باید دونست صحبت میکنیم . و بعد اگه خدا خواست در مورد بقیه مواد مغذی هم صحبت خواهیم کرد .

 

 امیدوارم بتونیم به کمک هم اطلاعات بیشتری کسب کنیم .

 

دوشنبه 14/5/1387 - 10:28 - 0 تشکر 50524

اول از همه تعریفی از یک سری مفاهیم میگیم :

غذا : مجموعه پیچیده ای از مواد شیمیایی که عمدتاً دارای دو غشای گیاهی و حیوانی است و برای ادامه حیات مصرف می شود.

مواد مغذی : اجزای تشکیل دهنده مواد غذایی را مواد مغذی گویند . که به چند دسته به شرح زیر تقسیم بندی می شوند:

کربوهیدراتها ، پروتئینها ، مواد معدنی ، چربی ها ، آب ، ویتامین ها .

میزان وجود هر کدام از این مواد در بدن به سن ، جنس ، بافت بدن و بسیاری از موارد دیگر بستگی دارد ولی در کل فراوانی این مواد در بدن افراد به ترتیب زیر است :

آب > پروتئین > چربی > مواد معدنی > کربوهیدراتها > ویتامین ها

با وجوی اینکه ویتامین ها کمترین قسمت از حجم بدن رو اشغال میکنن ، ولی کمبودشون ضررهای جدی رو به همراه خواهد داشت .

**ویتامین ها**

ویتامین ها ترکیبات غذایی هستند که باید از طریق رژیم غذایی وارد بدن شوند چون فقط چند دسته از آنها در بدن ساخته میشوند و مابقی باید دریافت شوند .

ویتامین ها دو دسته اند :

1. ویتامین های محلول در چربی شامل ویتامین های A , D , E , K

2. ویتامین های محلول در آب شامل ویتامین های B , C

...

دوشنبه 14/5/1387 - 10:32 - 0 تشکر 50525

ویتامین های محلول در چربی

* ویتامین A

بنام Retinol که در منابع حیوانی وجود دارد اما پیش ساز آن در منابع گیاهی بنام Carotenoid موجود میباشد که در میوه ها و سبزی هایی به رنگهای قرمز، نارنجی و سبز وجود دارند. محل ذخیره این ویتامین در کبد میباشد ولی در دیگر قسمتهای بدن که حاوی بافت چربی هستند نیز یافت میشود.

نقش ویتامین A :

1) برای دید در نور کم . زیرا در تولید پروتئینی بنام رودوپسین در شبکیه دخالت دارد.

2) دخالت در رشد .به دلیل تولید پروتئین توسط این ویتامین ،در رشد موثر میباشد.

3) در حفظ بافت اپی تلیال یا بافت پوششی که در سطح مجراهای بدن وجود دارد، دخالت میکند. بافت پوششی حاوی ترشحاتی است که کمبود ویتامین A روی این بافت و ترشحاتش تاثیر میگذارد .

علائم بالینی ناشی از کمبود ویتامین A:

شب کوری ، کاهش رشد ، خشکی چشم ( که در کودکان باعث بروز لکه بیتو Bito´t spot میشود ) ، عفونت دستگاه تنفسی ، عفونت روده ای ، عفونت مجاری ادراری

منابع غذایی حاوی ویتامین A:

منابع حیوانی : جگر ، تخم مرغ ، لبنیات پرچرب

منابع گیاهی : هویچ ، اسفناج ، چقندر ، خربزه ، هندوانه ، فلفل

...

دوشنبه 14/5/1387 - 15:55 - 0 تشکر 50555

به نام خدا .. سلام

تبریك به درخشان عزیزم به خاطر احداث اولین تاپیكش !

و ممنون به خاطر اطلاعات مفیدت .

یه سوال .. این لكه های سفیدی كه روی ناخن دیده میشه بخاطر كمبود چه ویتامینیه ؟

سه شنبه 15/5/1387 - 1:42 - 0 تشکر 50610

سلام

عشق آبی عزیزم خیلی ممنون از تبریکت

در مورد سوالت باید بگم

لکه های سفید موجود روی ناخن اغلب به دلیل کمبود یک ماده معدنی به اسم کلسیم هست که این کمبود بصورت لکه های سفید بروز میکنه. البته کمبود ویتامین D هم میتونه باعث این عارضه بشه چون جذب کلسیم در حضور ویتامین D صورت میگیره که البته محیط اسیدی و افزایش نیاز هم بر جذب کلسیم تاثیر داره.

کمبود میزان ویتامین D بدن باعث کاهش جذب کلسیم میشه، محیط قلیایی و فیبر غذایی بیش از اندازه هم جذب کلسیم رو کاهش میده.

منابع حاوی کلسیم هم شامل :

شیر لبنیات که هرچه خشکتر باشند کلسیم بیشتری دارند ، گوشتها ، مغزها(آجیل) و سبزی های سبز تیره است.

البته اگر این شرایط در بدن فردی نرمال باشه ، ضرباتی که هنگام رشد ناخن بهش وارد میشه هم میتونه لکه های سفیدی رو روی ناخن ایجاد کنه .

امیدوارم تونسته باشم توضیح روشن و مفیدی بدم .

از دوستان هم هر کسی اطلاعات کاملتری در این مورد داره خوشحال میشیم که مارو هم در دونسته هاش شریک کنه.

یا حق..

سه شنبه 15/5/1387 - 2:6 - 0 تشکر 50615

*ویتامین D

بنام Cholecalciferol که هم در منابع حیوانی و هم منابع گیاهی وجود دارد.7-دهیدروکلسترول چربی است که در روی پوست توسط اشعه U.V تبدیل به ویتامین D3 میشود که به آن D حیوانی هم میگویند. در بافت گیاهی هم ارگسترول توسط اشعه U.V تبدیل به D2 میشود که به آن D گیاهی گویند. D3 در زیر پوست ذخیره میشود و از طریق عروق خونی به کبد رفته و تبدیل به 25OHD3 میشود که خود این ماده دوباره از طریق عروق خونی به کلیه ها رفته و بعد از دهیدراتاسیون تبدیل به 1,25(OH)2D3 میشود که این ماده فعال ترین شکل ویتامین D است.

نقش ویتامین D :

مهمترین نقشش تحریک در جذب کلسیم و فسفر از جدار روده است و از این طریق در متابولیسم و استحکام استخوانها دخالت میکند .

منابع غذایی حاوی ویتامین D :

روغن کبد ماهی ، جگر ، زرده تخم مرغ و ..

علائم بالینی کمبود ویتامین D :

منجر به نرمی استخوان میشود که در کودکان بنام Rickets یا راشیتیسم و در بزرگسالان Osteomalacia نامیده میشود که به شکل دردهای مبهم در پشت و کمر ظاهر میشود . نرمی استخوان در کودکان دارای علایم پای پرانتزی در انتهای مراحل ابتلاست .

علائم در کودکان : نرم ماندن فونتانل بالای سر( قسمتی از جلوی سر که تا 18 ماهگی سفت و تبدیل به استخوان میشود که سفت شدن پیش از موئد این قسمت از رشد کامل مغز کودک جلوگیری میکند ) ،عرق کردن زیاد سر کودک ، ریزش غیر معمول موی سر کودک در قسمت پس سر، تغییر در رفتار کودک و بی قراری .

ادامه دارد ...

شنبه 19/5/1387 - 12:27 - 0 تشکر 51325

سلام درخشان عزیز

تاپیک بسیار مناسبی ثبت کردید

 در مورد لکه های سفید روی ناخن تا اون جایی که اطلاع دارم این نقاط کوچک سفیدی که بر روی ناخنهایی با حالات و رنگ کاملا سالم پدید می آیند، معمولا نشانه مشکلی جدی نیستند. در اکثر اوقات آنها علامت آسیبهای وارد شده به ناخن هستند. اگر پایه ناخن- جایی که سلولهای جدید ناخن تولید میشود- صدمه ببیند، نشانه های این ضربه به صورت نقاط سفیدی بر روی ناخن جدید دیده میشود. اما با توجه به اینکه رشد ناخن بسیار کند است، زمانی که این نشانه بر روی ناخن شما پدید می آید و شما آنرا میبینید، مدتها از زمان ضربه وارده گذشته و شما آنرا فراموش کرده اید.

البته کمبود کلسیم هم در ایجاد این نقاط سفید بسیار موثره

حالا علت زود شکستن ناخن ها چیه؟ چرا سریع می شکنه؟ 

"سلامتی، فقط بیمار نبودن شما نیست، بلکه رفاه کامل جسمی، روانی و اجتماعی هر فرد است"

همراه شما دوستان گرامی در تالار بهداشت وسلامت

پنج شنبه 24/5/1387 - 1:37 - 0 تشکر 52227

سلام

نسیم وصال عزیز از توجهتون و اطلاعاتی که در اختیارمون گذاشتین ممنونم .

در مورد سوالتون باید بگم

زود شکستن ناخنها میتونه به دلیل ضعیف بودن ناخن شما باشه که با بلند کردن ناخن این عامل بیشتر خودش رو نشون میده ، البته خشک بودن ناخنها هم باعث این عامل میشه که با استفاده از کِرِمهای آ.د میشه به وسیله تقویت ناخن از بروز این عامل جلوگیری کرد. البته جنس ناخنها با هم متفاوته و بعضی از انواع ناخنها خیلی نازکتر هستند و این عامل باعث میشه که خیلی زودتر بشکنن.

امیدوارم تونسته باشم جواب روشن و مفیدی بدم .

البته هنوز هم منتظر اطلاعات تکمیلی از طرف بقیه دوستان هم هستیم.

یا حق..

پنج شنبه 24/5/1387 - 1:42 - 0 تشکر 52228

*ویتامین E

از دسته Tocopherol میباشد. بیشتر در منابع گیاهی وجود دارد.

نقش ویتامین E :

این ویتامین Anti Oxidont یا ضد اکسیداسیون است که از اکسیداسیون ترکیبات حیاتی بدن جلوگیری میکند. مثلا اگر در غشای سلولها عمل اکسیداسیون انجام بگیرد سلول متلاشی خواهد شد بنابر این ویتامین E نمی گذارد سلول براحتی از بین برود.

منابع غذایی حاوی ویتامین E:

دانه های روغنی بخصوص سویا ، ذرت ، آفتابگردان و همچنین مغزها(آجیل) و شیر.

علائم بالینی کمبود ویتامین E:

آسیب به اعصاب ( نوروپاتی )، آسیب به عضلات و همولیز خونی ( چون گلبول قرمز هم یک سلول است و در نبود این ویتامین سلول متلاشی میشود)

ادامه دارد ...

پنج شنبه 24/5/1387 - 1:47 - 0 تشکر 52229

*ویتامین K

بنام Naphto Quinone خوانده میشود که سه دسته است :

1. K1 بنام Phyllo Quinone که در گیاهان مووجود است مثل کاهو.

2. K2 بنام Mena Quinone که توسط باکتری ها ساخته میشود و منبع حیوانی دارد.

3. K3 بنام Mena Dione که ساختگی یا مصنوعی است. مثل آمپول ویتامین K.

ما در بدن برای تولید چند فاکتور انعقادی نیاز به ویتامین K داریمکه مهمترینشان پروترومبین یا فاکتور شماره 2 است که در کبد ساخته میشود. هیچ کدام از اَشکال ویتامین K به آن صورت در بدن ذخیره نمیشوند اما بخشی از نیاز بدن از طریق تولید روده ای تامین میشود که باکتری های موجود در روده این نیاز را برطرف میکنند.

منابع حاوی ویتامین K:

منابع گیاهی : سبزیجات بویژه خانواده کلم ، کاهو و اسفناج

منابع حیوانی : جگر و لبنیات

علایم بالینی کمبود ویتامین K:

انعقاد صورت نمیگیرد و خونریزی براحتی صورت میگیرد .

کمبود این ویتامین در نوزادان به صورت اولیه و در بزرگسالان ثانویه میباشد چون نوزادان هنوز باکتری های مفید روده ای برای تولید ویتامین ها را ندارند ، در شیر مادر میزان ویتامین K اندکی وجود دارد و در زمان جنینی ویتامین کافی دریافت نشده است.

* آسپیرین ضد ویتامین K است.

**برای جذب وهضم چربی ها و ویتامین های محلول در چربی نیاز به صفرا داریم .

** دریافت بیش از حد ویتامینها بویژه ویتامین های محلول در چربی کاملا برای بدن مضر است .

ادامه دارد ...

جمعه 25/5/1387 - 14:3 - 0 تشکر 52414

سلام دوست گرامی ، از اطلاعاتی که در مورد شکستن ناخن در اختیارم گذاشتید ممنون و متشکرم.

سرگذشت ویتامین
نویسنده: كندیل یوهانسن
«دكتر كاسیمیر فانك» در سال ۱۹۱۲ این ماده حیاتى را كشف كرد و نام آن را ویتامین گذاشت. البته قبل از این كه این بیوشیمیست لهستانى موفق به كشف ویتامین شود، پزشكان به درمان برخى از بیمارى هایى كه ریشه در كمبود ویتامین داشت مى پرداختند به طور مثال سال ها قبل بقراط براى درمان شب كورى خوردن جگر گاو را مفید دانسته بود و یا دكتر «تاكاكى» ژاپنى براى درمان بیمارى بربرى جاشویان كشتى هاى ژاپنى از رژیم جو، ماهى و سبزیجات استفاده مى كرد. با این حال اولین كسى كه پى به راز ویتامین برد «دكتر فانك» بود. در آن زمان او چهار ویتامین را كشف كرد؛ ویتامین ضدبربرى، ویتامین ضدپلاگرا، ویتامین ضداسقربوت و ویتامین ضدنرمى استخوان، این كشف نقطه عطفى در تاریخ پزشكى شد. امروز ما انواع زیادى از ویتامین ها را مى شناسیم كه مهمترین آنها ویتامین هاى A، B، C، D و E است كه هر كدام از آنها به چند دسته تقسیم مى شوند.
ویتامین A :
ویتامین A در كبد ذخیره مى شود و از مهمترین عارضه هاى كمبود این ویتامین بروز ناراحتى هاى چشمى است، البته اثرات دیگرى مانند مختل شدن فعالیت هاى غده تیروئید، ایجاد سنگ كلیه، فساد نسوج عصبى و غیره را نیز به دنبال دارد. ویتامین A به وسیله خوردن هویج، اسفناج، كلم فرنگى، سفیده تخم مرغ، كاهو، هلو، گیلاس، روغن ماهى، روغن بادام، روغن زیتون و شیر تأمین مى شود.
ویتامین D:
یكى از بیمارى هاى شایع به خصوص در میان دختران كشور ما بیمارى هایى مانند نرمى استخوان و راشیتیسم است كه به علت كمبود ویتامین D به وجود مى آید، زیرا ویتامین D مورد نیاز بدن انسان از طریق نور خورشید و روغن ماهى تأمین مى شود و از آنجا كه به خصوص دخترها به دلیل نوع پوشش، كمتر از نور خورشید استفاده مى كنند بیشتر در معرض ابتلا به این بیمارى ها هستند. این بیمارى در كشور انگلستان به دلیل ابرآلود بودن آسمان در بیشتر روزهاى سال و در هند و ایتالیا به دلیل فقر غذایى رواج دارد. اما در برخى از سرزمین ها مانند سرزمین اسكیموها با وجود كمبود نور خورشید و زندگى مردم آن سرزمین در خانه هاى بى نورو تاریك این بیمارى مشاهده نمى شود زیرا مردم آنجا با توجه به نوع تغذیه به مقدار كافى از این ویتامین استفاده مى كنند. در اروپا كمبود ویتامین D به كمك نور مصنوعى كه حاوى نور مافوق بنفش است معالجه مى شود. قرص هاى ویتامین D مصنوعى نیز وجود دارد اما مصرف زیاد این قرص ها خطرناك است و باعث تغییر شكل تركیب استخوان ها و رسوب آهك در دندان ها و استخوان ها مى شود. این ویتامین در خوراكى هایى مانند ماهى ساردین، ماهى آزاد، جگر سیاه و گردو و نخود و لوبیا هست اما بهترین راه تأمین آن گرفتن حمام آفتاب و خوردن ماهى و روغن ماهى است.
ویتامین K:
دكتر هـ.دام در كپنهاگ در سال ۱۹۳۵ موفق به كشف این ویتامین شد. حرف K تلخیص شده اصطلاح دانماركى «فاكتور انعقاد خون» است. ویتامین Kدر اسفناج، جعفرى، كلم و تا حدودى در شیر و گوجه فرنگى و جگر سیاه وجود دارد. ویتامین K براى جلوگیرى از خونریزى ها، بیماران مبتلا به یرقان و هموفیلى مفید است اما مصرف آن باید تحت نظر پزشك متخصص باشد، در غیر این صورت مصرف زیاد آن ممكن است باعث بروز سكته مغزى در فرد شود.
ویتامین C:
قرن ها بیمارى اسقربوت بین ملاحان و كاشفان سرزمین هاى ناشناخته شایع بود و كسى علت آن را نمى دانست. این بیمارى باعث خونریزى لثه وحتى سایر قسمت هاى بدن مى شد تا این كه بالاخره پزشكان كشف كردند سبزیجات، لیموترش، نارنگى و پرتقال معالج این بیمارى است. شاید باور نكنید اما كافى است فردى فقط به مدت ۴ الى ۸ هفته غذایى كه فاقد ویتامین C است مصرف كند تا خیلى سریع به عارضه مبتلا شود!
اولین مشخصه هاى این بیمارى، پریدگى رنگ و سستى و بى حالى است و بعد در لثه و یا پوست در اثرجراحات مختصر، خونریزى هاى شدیدى بروز مى كند و اگر به موقع معالجه نشود باعث كم خونى شده و ممكن است فرد دچار امراض ریوى شود، حتى در برخى مواقع منجر به مرگ افراد مى شود؛ در افراد مسن كمبود این ویتامین باعث بى حوصلگى، بدخلقى و احساس خستگى مفرط و بى میلى به كار مى شود. این ویتامین در مجاورت مس از بین مى رود بنابراین خوراكى ها و غذاهاى حاوى ویتامین C مانند آب پرتقال را هرگز در ظروف مسین نریزید. پاستوریزاسیون شیر یا نگهداشتن آن به مدت طولانى باعث از دست رفتن ویتامین C شیر مى شود. براى تأمین این ویتامین تا مى توانید گریپ فروت، مركبات، كلم، اسفناج، توت فرنگى و مویز سیاه بخورید. مصرف زیاد ویتامین C برخلاف ویتامین D عوارض نامطلوبى ندارد، زیرا این ویتامین در بدن نمى ماند و با ادرار دفع مى شود.
سایر ویتامین ها:
تا اینجا فقط در مورد ویتامین هاى معروف و شناخته شده در میان مردم صحبت كردیم، اما با پیشرفت علم پزشكى ویتامین هاى جدیدى كشف شده و مى شود. از مهمترین ویتامین هایى كه تاكنون كشف شده اند، بیوتین (ویتامین H)، ویتامین F، ویتامین P كولین و اینوزیتول و استرپرگنین هستند. بیوتین براى اعصاب مفید است و به راحتى با خوردن جوانه گندم، جگر و گندم تأمین مى شود. ویتامین F كه براى پوست مفید و اغلب در وازلین هاى مربوط به وسایل آرایشى خانم ها وجود دارد. ویتامین P یا اسیدنیكوتونیك یا نیاسین در كبد ذخیره مى شود و در تمام نسوج بدن وجود دارد. این ویتامین از طریق خوردن قلوه، سبزیجات و میوه ها و بادام زمینى و مخمر جو تأمین مى شود. ویتامین P كه براى استحكام جدار موئین رگ ها لازم است نیز در تمشك و مركبات یافت مى شود.

"سلامتی، فقط بیمار نبودن شما نیست، بلکه رفاه کامل جسمی، روانی و اجتماعی هر فرد است"

همراه شما دوستان گرامی در تالار بهداشت وسلامت

برو به انجمن
انجمن فعال در هفته گذشته
مدیر فعال در هفته گذشته
آخرین مطالب
  • آلبوم تصاویر بازدید از کلیسای جلفای...
    آلبوم تصاویر بازدید اعضای انجمن نصف جهان از کلیسای جلفای اصفهان.
  • بازدید از زیباترین کلیسای جلفای اصفهان
    جمعی از کاربران انجمن نصف جهان، در روز 27 مردادماه با همکاری دفتر تبیان اصفهان، بازدیدی را از کلیسای وانک، به عمل آورده‌اند. این کلیسا، یکی از کلیساهای تاریخی اصفهان به شمار می‌رود.
  • اعضای انجمن در خانه شهید بهشتی
    خانه پدری آیت الله دکتر بهشتی در اصفهان، امروزه به نام موزه و خانه فرهنگ شهید نام‌گذاری شده است. اعضای انجمن نصف جهان، در بازدید دیگر خود، قدم به خانه شهید بهشتی گذاشته‌اند.
  • اطلاعیه برندگان جشنواره انجمن‌ها
    پس از دو ماه رقابت فشرده بین کاربران فعال انجمن‌ها، جشنواره تابستان 92 با برگزاری 5 مسابقه متنوع در تاریخ 15 مهرماه به پایان رسید و هم‌اینک، زمان اعلام برندگان نهایی این مسابقات فرارسیده است.
  • نصف جهانی‌ها در مقبره علامه مجلسی
    اعضای انجمن نصف جهان، در یك گردهمایی دیگر، از آرامگاه علامه مجلسی و میدان احیا شده‌ی امام علی (ع) اصفهان، بازدیدی را به عمل آوردند.