• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
بهداشت و سلامت (بازدید: 94)
دوشنبه 2/5/1391 - 19:16 -0 تشکر 477989
مواد لبنی جایگزین ندارند، روزی ۲ واحد لبنیات ضروری است

برلیانت بزرگمهر در گفت‌وگو با فارس در مورد مواد حاوی کلسیم بالا به جزء لبنیات گفت: هیچ موادی به اندازه لبنیات نمی‌تواند کلسیم بدن را تامین کند ولی ماهی‌هایی که با استخوان خورده می‌شوند مانند کیلکا و ساردین ذخیره کلسیم خوبی دارند.

وی سبزیجات با برگ سبز را هم حاوی کلسیم معرفی کرد و افزود: کاهو و سبزیجات نیز بسیار توصیه می‌شوند اما سبزیجات به نسبت لبنیات کلسیم چندانی ندارند.این مشاور تغذیه درباره خواص لبنیات از جمله شیر گفت: شیر علاوه بر اینکه منبع غنی کلسیم است حاوی ویتامین D، برخی ویتامین‌های گروه B و پروتئین است .وی اضافه کرد: افرادی که 2 تا 3 واحد در روز از لبنیات مصرف کنند به شرط آنکه در معرض نور مستقیم آفتاب هم قرار گیرتد قاعدتاً کمبودی نخواهد داشت.بزرگمهر به افرادی که خیلی به مصرف یکی از مواد لبنی مایل نیستند توصیه کرد: می‌توان به جای یک لیوان شیر، یک لیوان ماست یا به اندازه یک قوطی کبریت پنیر را یک واحد در نظر گرفت و در طول روز از مجموع این مواد 2 تا 3 واحد را مصرف کرد.

این مشاور رژیم درمانی در پاسخ به اینکه چرا گفته می‌شود ماست‌های کم چرب نسبت به ماست‌های پرچرب کلسیم بیشتری دارند گفت: در هر 100 گرم ماده لبنی وقتی میزان چربی بالا می‌رود حجم مواد دیگر کاهش می‌یابد و موادی از جمله کلسیم کمتر می‌شود به همین علت در ماست کم چرب میزان کلسیم بیشتر جای چربی را می‌گیرد و کلسیم بالاتری دارد.به گفته بزرگمهر برخی بر این باورند که بعد از مصرف گوشت قرمز مانند کباب نباید از مواد لبنی مانند ماست یا دوغ استفاده کرد چرا که جذب آهن را مختل می‌کند در صورتی که این باور غلطی است و لبنیات با آهن طبیعی موجود در غذا منافاتی ندارد و فقط استفاده از قرص کلسیم جذب آهن را مختل می‌کند.

برو به انجمن
انجمن فعال در هفته گذشته
مدیر فعال در هفته گذشته
آخرین مطالب
  • آلبوم تصاویر بازدید از کلیسای جلفای...
    آلبوم تصاویر بازدید اعضای انجمن نصف جهان از کلیسای جلفای اصفهان.
  • بازدید از زیباترین کلیسای جلفای اصفهان
    جمعی از کاربران انجمن نصف جهان، در روز 27 مردادماه با همکاری دفتر تبیان اصفهان، بازدیدی را از کلیسای وانک، به عمل آورده‌اند. این کلیسا، یکی از کلیساهای تاریخی اصفهان به شمار می‌رود.
  • اعضای انجمن در خانه شهید بهشتی
    خانه پدری آیت الله دکتر بهشتی در اصفهان، امروزه به نام موزه و خانه فرهنگ شهید نام‌گذاری شده است. اعضای انجمن نصف جهان، در بازدید دیگر خود، قدم به خانه شهید بهشتی گذاشته‌اند.
  • اطلاعیه برندگان جشنواره انجمن‌ها
    پس از دو ماه رقابت فشرده بین کاربران فعال انجمن‌ها، جشنواره تابستان 92 با برگزاری 5 مسابقه متنوع در تاریخ 15 مهرماه به پایان رسید و هم‌اینک، زمان اعلام برندگان نهایی این مسابقات فرارسیده است.
  • نصف جهانی‌ها در مقبره علامه مجلسی
    اعضای انجمن نصف جهان، در یك گردهمایی دیگر، از آرامگاه علامه مجلسی و میدان احیا شده‌ی امام علی (ع) اصفهان، بازدیدی را به عمل آوردند.