تبیان، دستیار زندگی

این تحقیقات نشان می‌دهد که شیر دارای چربی کامل حدود ۸ گرم چربی معمولی و پنج گرم چربی اشباع شده دارد. محققان تاکید کردند که شیر دارای چربی کامل از نوشیدنی‌های مغذی حاوی عناصر کامل غذایی است به گونه‌ای که یک سوم نیاز روزانه بدن به کلسیم را تامین می‌کند.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد ضمن بیان این مطلب گفت: سرطان معده یکی از شایع‌ترین سرطان‌هایی است که دستگاه گوارش را مبتلا می‌کند و هرچند یافته‌های پژوهشی نشان می‌دهند که تماس‌های محیطی آغاز زندگی در ایجاد این سرطان نقش دارند، ولیکن مواد سرطانزای خوراکی از محتمل‌ترین عوامل بروز سرطان معده هستند.

دکتر محسن آخوندی ضمن اشاره به عوامل موثر غذایی در ایجاد سرطان معده به مصرف طولانی مدت غلظت‌های بالای نیترات در غذاهای خشک شده،‌دودی و نمک زده اشاره کرد و خاطرنشان کرد: عفونت با هلیکوباکترپیلوری، ‌کاهش اسید معده، و برداشتن قسمت انتهایی مری طی عمل جراحی معده، نیز می‌تواند منجر به سرطان معده شود.

این فوق تخصص بیماری‌های گوارشی با بیان این مطلب که سرطان معده علائم بالینی اختصاصی ندارد، عنوان داشت: معمولاً در ابتدای بیماری، بیمار از هیچ علائمی برخوردار نیست و حتی بیماری وی قابل درمان نیز می‌باشد، ولی در مراحل پیشرفته بیماری همراه با علائمی از قبیل کم خونی، استفراغ‌های مکرر، ‌کاهش وزن و خونریزی‌های گوارشی است.

وی اضافه کرد: توصیه‌می‌شود بیمارانی که علائم مذکور و به خصوص کاهش وزن، گیرکردن غذا، کم خونی و ‌بی‌اشتهایی را دارند، باید برای تشخیص به موقع، اقدام به آندوسکوپی کنند.

دکتر آخوندی تاکید کرد: از آنجائی که سن یکی ازفاکتورهای مهم خطر در این بیماری محسوب می‌شود و حتی تصمیم‌گیری در مورد اقدامات آندوسکوپی نیز به آن مربوط است، لذا توصیه می‌شود بیماران بالای ۵۰ سال حتی در صورت بروز علائمی مثل سوزش سر دل و یا سوء هاضمه از همان ابتدا آندوسکوپی تشخیصی انجام دهند.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی یزد در پایان راجع به شیوه‌های درمانی سرطان معده ابراز داشت: عمل جراحی در مراحل اولیه بیماری می‌تواند به عنوان درمان اصلی سرطان معده، نتیجه‌بخش باشد ولی انجام اقدامات کمکی مانند شیمی درمانی نیز در اکثر موارد لازم است.

به گزارش ایسنا، این دانشمندان ادعا كرده‌اند كه با كمك یافته‌های جدید خود به زودی می‌توانند ذائقه انسان را تغییر دهند.


یك گروه بین‌المللی از متخصصان در آزمایشات جدید خود دو شناساگر را در زبان كشف كرده‌اند كه به بدن كمك می‌كنند غذاهای شیرین را شناسایی كنند.

به گزارش روزنامه دیل میل، چاپ انگلیس، این گروه به سرپرستی مركز مونل كمیكال سنس در فیلادلفیا متوجه شدند كه برخلاف تصورات قبلی، گیرنده‌های طعم تشخیص دهنده شیرینی روی زبان به جای یك گیرنده در واقع سه گیرنده قندی جداگانه دارد.

بنا براین گزارش، این گیرنده‌ها در روده و غده پانكراس نیز یافت می‌شوند كه هر دو عضو به كنترل سطح گلوكزی در خون و آزاد سازی انسولین كمك می‌كنند. در زبان یكی از این گیرنده‌ها موسوم به «KATP»می‌تواند به تنظیم حساسیت نسبت به طعم شیرینی بر اساس مقدار نیاز بدن كمك كند.

به گفته دانشمندان، این گیرنده برای مثال درست بعد از خوردن یك كیك شیرین یا یك كاسه بستنی از فعالیتش كاسته می‌شود و اگر متابولیسم بدن به قند بیشتری نیاز داشته باشد، فعالیت این گیرنده تشدید می‌شود.

دكتر كارن یی،‌ متخصص اصلی این پژوهش خاطرنشان كرد: این یافته در آینده نزدیك به ما كمك خواهد كرد كه دریابیم چگونه می‌توانیم تمایل زیاد خود را به مصرف شیرینی محدود كنیم.

جزئیات این مطالعه در نشریه دستاوردهای آكادمی ملی علوم آمریكا به چاپ رسیده است.

رژیم غذایی که در آن گوشت قرمز به وفور استفاده شود با ابتلا به بیماری های مختلفی از جمله سرطان، بیماری های قلبی، فشار خون بالا ارتباط دارد. اما هم اکنون 3 مطالعه در مورد مصرف گوشت قرمز و ارتباط آن با سکته مغزی انجام شده که یکی از این تحقیقات این ارتباط را اثبات کرده است.
سوزانا لارسون از مؤسسه استکهلم به همراه همکارانش مطالعات خود را روی 34 هزار و 670 زن بین 37 تا 39 سال انجام داده اند که این افراد تا قبل از شروع این تحقیقات یعنی در سال 1997 هیچ گونه بیماری عروقی و سرطانی نداشتند.
در طی 10 سال حدود یک هزار و 680 نفر (حدود 4 درصد) از این افراد دچار سکته شدند.
سکته مغزی آسیب عصبی حاد ناشی از اختلال خونرسانی به قسمتی از بافت مغز که ناشی از انسداد رگ و شریان مغزی به وسیله یک لخته خونی و یا پارگی یکی از عروق تغذیه کننده آن قسمت بافت مغز است. سکته مغزی به علتی مانند بسته شدن یا پاره شدن یکی از رگ های خون رسان مغز ایجاد می شود.
این محققان در طی مطالعات خود این زنان را از لحاظ تغذیه کردن گوشت قرمز به 5 گروه تقسیم کردند و زنانی که در گروه های بیشترین مصرف کنندگان گوشت قرمز قرار داشتند و حداقل 86 گرم گوشت در روز مصرف می کردند 21 درصد از زنانی که در روز 36.5 گرم گوشت مصرف می کردند، به سکته مغزی دچار شدند.
زنانی که به طور روزانه 41.3 گرم گوشت قرمز در روز مصرف می کردند 24 درصد بیشتر از زنانی که 12.1 گرم گوشت مصرف می کردند در معرض خطر این بیماری قرار دارند.

در سال 2010، بیش از 1/1 میلیون هات داگ تنها در اتوبانی که مخصوص تردد موتورسواران در خارج از ایندیانا پولیس (مرکز ایالت ایندیانا در ایالات متحده آمریکا) است، فروخته شد. در این اتوبان که محل فروش هات داگ است، بیلبوردی نصب شد که عکس روی آن یک بسته سیگار را که درونش پر از هات داگ های کبابی بود، نشان می داد. کنار این جعبه، عکس جمجمه ای که نشانه خطر مرگ است قرار داشت که روی آن نوشته شده بود: «اخطار! هات داگ سلامت شما را به خطر می اندازد.» هدف شرکت مجری پروژه سرطان (cancer project) از نصب این بیلبورد این بود که به همگان بگوید مصرف گوشت های فرآوری شده باید به صفر برسد.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از سینا نیوز سوزان لوین (susan levin)، متخصص تغذیه و مدیر آموزش تغذیه کمیته پزشکان و مسئولیت پزشکی در آمریکا می گوید: «مصرف گوشت های فرآوری شده مانند هات داگ می تواند خطر ابتلا به دیابت، بیماری های قلبی و انواع سرطان را افزایش دهد.»
این کمیته پیشنهاد داده است تا روی بسته بندی های هات داگ نیز مانند بسته بندی های سیگار، برچسب هشداردهنده نصب شود تا مصرف کنندگان بدانند، هات داگ برای سلامتی شان ضرر دارد.
گوشت های فرآوری شده به دلیل نیترات بالا، اثرات منفی بر سلامت انسان گذاشته و خطر ابتلا به بیماری ها را افزایش می دهند.
بنا به گزارش مرکز تحقیقات سرطان در آمریکا مصرف روزانه تنها 50 گرم گوشت فرآوری شده (تقریبا به اندازه یک هات داگ) میزان ابتلا به سرطان دستگاه گوارش را 21 درصد افزایش می دهد. سرطان دستگاه گوارش، سومین سرطان شایع در ایالات متحده آمریکاست.

این اولین‌بار است كه طی مطالعاتی شواهد بیولوژیكی مبنی بر تاثیر تجربه موسیقایی مادام‌العمر بر روند پیری ارائه می‌شود.

محققان در لابراتوآر علوم عصبی شنوایی با اندازه‌گیری واكنش‌های اتوماتیك مغز موسیقیدان‌های پیر و جوان و افراد معمولی به اصوات صوتی به این نتیجه رسیده‌اند كه زمانبندی عصبی در مغز موسیقیدان‌ها با افراد معمولی بسیار متفاوت بوده و موسیقیدان‌ها در این زمینه عملكرد بهتری دارند.

نینا كاروس، پروفسور عصب‌شناس و فیزیولوژیست دانشگاه نورث وسترن می‌گوید: بررسی‌ها نشان داده نوازندگان مسن نه‌تنها عملكرد بهتری نسبت به همتایان معمولی خود دارند، بلكه محرك‌های موسیقایی را با سرعت و دقت بیشتری نسبت به افراد جوان معمولی رمزگشایی می‌كنند. لذا این ایده كه تجربه‌كردن اصوات به شكل فعال در یك دوره طولانی از زندگی تاثیر زیادی بر عملكرد سیستم عصبی ما دارد تقویت می‌شود. كاروس معتقد است این یافته‌ها بسیار مهم و حائز اهمیت است.

استفاده از موسیقی به جای دارو


داده‌های جدید دانشگاه نورث وسترن همراه یافته‌های جدید ناشی از مطالعه روی حیوانات در دانشگاه كالیفرنیا قویا نشان می‌دهد كه آموزش‌های فشرده موسیقی حتی در اواخر عمر می‌تواند پردازش گفتاری افراد مسن را بهبود بخشیده و در نتیجه توانایی آنها برای ارتباط در محیط‌های پیچیده و محیط‌های پرسروصدا را افزایش دهد.

مطالعات قبلی كاروس نشان می‌داد آموزش موسیقی علاوه بر تقویت حافظه از مشكلات شنیداری افراد در محیط‌های پرسروصدا می‌كاهد. این دو مشكلاتی هستند كه بسیاری از افراد مسن با آن درگیرند.

بتازگی هم مطالعات گسترده‌ای به منظور بررسی اثر موسیقی بر شكل‌پذیری مغز در طول عمر انسان در جمعیت‌های مختلف و در زمینه آموزشی انجام شده است.

با این حال كاروس متذكر شده كه نتایج مطالعه كنونی انجام شده ممكن است فراگیر نبوده و نتواند بخوبی ثابت كند كه نوازندگان، زمانبندی عصبی مناسبی در تمام واكنش‌های مرتبط با اصوات دارند.

در عوض این تحقیق نشان می‌دهد ​تجربه موسیقایی بر زمانبندی عناصر صدا كه در تشخیص یك صدا از صدای دیگر اهمیت زیادی دارند، موثر است.

در این پژوهش محققان واكنش عصبی اتوماتیك 87 فرد بالغ انگلیسی زبان به اصوات گفتاری را حین تماشای یك فیلم ویدئویی زیر نویس شده بررسی كردند.

در این گروه موسیقیدان‌ها افرادی بودند كه پس از 9 سالگی به طور دائم با موسیقی سروكار داشتند، اما گروه دوم فقط سه سال یا كمتر آموزش موسیقی دیده بودند.

medicalxpress - مترجم: آتنا حسن‌آبادی