• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
انجمن ها > انجمن خانواده > صفحه اول بحث
لطفا در سایت شناسائی شوید!
خانواده (بازدید: 2675)
يکشنبه 18/4/1391 - 10:30 -0 تشکر 469666
پنجاه مهارت در آشپزی


راههای عملی برای آشپزی بهتر و مسائل مربوط به آن در این تاپیک قید می شود. امیدوارم که مورد استفاده ی دوستان قرار گیرد.


به امید ظهوراقا

يکشنبه 18/4/1391 - 10:31 - 0 تشکر 469667

1-از بین بردن بوی غذا: 
اگر خانه ی شما از بوی غذا پر شده و باعث ناراحتی خانواده می شود، از دود اسفند و یا دود خاکشیر استفاده کنید و یا با دود کردن دارچین می توانید کاملاً بوی غذا را از بین ببرید در ضمن دود اسفند باعث ضد عفونی کردن محیط هم می شود.


به امید ظهوراقا

يکشنبه 18/4/1391 - 10:31 - 0 تشکر 469668

2-چند نکته در مورد رب گوجه فرنگی 
متأسفانه بسیاری از خانمها بعد از خردکردن گوجه برای درست کردن رب، آب سفید آن را دور می ریزند، تا رب آنها قرمزتر شود. در صورتی که کار بسیار اشتباهی است. چون تمام املاح معدنی لازم برای بدن داخل همان آب سفید است در ضمن همین آب سفید مانع فاسد شدن رب می شود.

برای اینکه رب شما قرمز شود آب گوجه را داخل ظرف استیل بجوشانید.
روی ظرف رب کمی روغن آب شده بریزید تا دیگر کپک نزند.

به امید ظهوراقا

يکشنبه 18/4/1391 - 10:32 - 0 تشکر 469669



3-خارج شدن راحت نمک از نمک پاش:

برای اینکه نمک راحت تر از نمک پاش خارج شود می توانید چند عدد برنج خشک داخل نمک پاش بریزید.



به امید ظهوراقا

يکشنبه 18/4/1391 - 10:33 - 0 تشکر 469671


4- آسیاب کردن فلفل: 
در نظر داشته باشید که حتماً فلفل ها را در هوای آزاد آسیاب کنید.
یک دستمال را چند تا زده و جلوی دهان خود بگیرید و بعد فلفل ها را آسیاب کنید، و پس از آسیاب کردن، چند ثانیه صبر کنید تا ذرات فلفل ته نشین شود و بعد در آسیاب را باز کنید.
چند مرتبه دستانتان را با آب و صابون بشویید.
مواظب باشید دستتان به چشمتان برخورد نکند زیرا باعث سوزش چشم شما می شود.


به امید ظهوراقا

يکشنبه 18/4/1391 - 10:33 - 0 تشکر 469672


5-یک نکته در مورد زودپز: 
همیشه در نظر داشته باشید که نباید هرگز روی زود پزی که تازه خاموش کرده اید آب بریزید، زیرا هم خطرناک است و هم اینکار باعث می شود، زودپز شما تبدیل به دیرپز شود و دیگر زودپز شما غذا را زود نپزد.


به امید ظهوراقا

يکشنبه 18/4/1391 - 10:34 - 0 تشکر 469673


6-دستگاه بخار پز در خانه: 
برای ساختن این دستگاه یک قابلمه را آب کرده و آبکشی روی آن قرار دهید.

مقداری آب در قابلمه بریزید به میزانی که آبکش با آب برخورد نکند و حالا هر موادی را که می خواهید بخار پز کنید، روی آبکش قرار دهید.
اجاق گاز را روشن کنید تا مواد غذایی شما بخارپز شود.





به امید ظهوراقا

يکشنبه 18/4/1391 - 10:34 - 0 تشکر 469674




7-استفاده از گوش ماهی در کتری و سماور: 
کافی است چند دانه گوش ماهی را در کتری یا سماور قرار دهید، تا آهک موجود در آب را جذب کند.


به امید ظهوراقا

يکشنبه 18/4/1391 - 10:34 - 0 تشکر 469675


8- جلوگیری از سیاه شدن ظروف آلومینیومی: 
هنگام پختن حبوبات داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آبلیمو اضافه کنید، با اینکار هم ظرف شما سفید می ماند و هم طعم حبوبات بهتر می شود.


به امید ظهوراقا

يکشنبه 18/4/1391 - 10:34 - 0 تشکر 469676


9-اگر می خواهید آب سریعتر جوش بیاید: 
اگر عجله دارید و می خواهید آب قابلمه شما سریعتر جوش بیاید، کمی نمک به آن اضافه کنید. سریع جوش آمدن آب سماور: 
اگر می خواهید آب سماور زود جوش بیاید ابتدا تا نیمه سماور را آب کنید. بعد از گرم شدن، بقیه ی آب را داخل سماور بریزید.


به امید ظهوراقا

يکشنبه 18/4/1391 - 10:35 - 0 تشکر 469677



10-آشپزی در خارج از شهر: 
اگر برای پیک نیک به خارج از شهر رفتید و اجاق برای پختن در دسترس نداشتید و خواستید از آتش برای پختن غذا استفاده کنید، برای جلوگیری از سیاه شدن ظروف می توانید کمی خمیر ریش به ته ظرفبمالید، و روی آتش بگذارید از سیاه شدن ظروف جلوگیری می شود.


به امید ظهوراقا

برو به انجمن
انجمن فعال در هفته گذشته
مدیر فعال در هفته گذشته
آخرین مطالب
  • آلبوم تصاویر بازدید از کلیسای جلفای...
    آلبوم تصاویر بازدید اعضای انجمن نصف جهان از کلیسای جلفای اصفهان.
  • بازدید از زیباترین کلیسای جلفای اصفهان
    جمعی از کاربران انجمن نصف جهان، در روز 27 مردادماه با همکاری دفتر تبیان اصفهان، بازدیدی را از کلیسای وانک، به عمل آورده‌اند. این کلیسا، یکی از کلیساهای تاریخی اصفهان به شمار می‌رود.
  • اعضای انجمن در خانه شهید بهشتی
    خانه پدری آیت الله دکتر بهشتی در اصفهان، امروزه به نام موزه و خانه فرهنگ شهید نام‌گذاری شده است. اعضای انجمن نصف جهان، در بازدید دیگر خود، قدم به خانه شهید بهشتی گذاشته‌اند.
  • اطلاعیه برندگان جشنواره انجمن‌ها
    پس از دو ماه رقابت فشرده بین کاربران فعال انجمن‌ها، جشنواره تابستان 92 با برگزاری 5 مسابقه متنوع در تاریخ 15 مهرماه به پایان رسید و هم‌اینک، زمان اعلام برندگان نهایی این مسابقات فرارسیده است.
  • نصف جهانی‌ها در مقبره علامه مجلسی
    اعضای انجمن نصف جهان، در یك گردهمایی دیگر، از آرامگاه علامه مجلسی و میدان احیا شده‌ی امام علی (ع) اصفهان، بازدیدی را به عمل آوردند.