ویتامین B6
این ویتامین که به اسم "پریدوکسین" نیز شناخته می شود در تنظیم میزان پتاسیم و سدیم و همچنین تولید گلبولهای قرمز در بدن انسان نقش مهمی را ایفا می کند. این ویتامین در مواد غذایی همچون : تخمه آفتاب گردان ، جگر ، گوشت مرغ ، جگر و سیب زمینی یافت می شود. استفاده بیش از 1000 میلی گرم از این ویتامین در روز می تواند به آسیب دیدن سیستم عصبی منجر شود.