آیا می دانید که در قدیم، ماست به عنوان میان وعده مصرف می شده است! امروزه در اکثر سفره ما ایرانیان، ماست همراه غذا مصرف می شود .
متاسفانه مردمان امروزی، بدون آن که از خوب و بد بودن آن آگاه باشند، آن را به این شکل مصرف و کودکان خود را نیز به خوردن آن تشویق کرده و آنان را نیز به این رویه اشتباه عادت می دهند و ناخواسته به مرور زمان بر بیماری ها و مشکلات خود و خانواده شان می افزایند و هرگز نمی فهمند که چوب ندانم کاری های خودشان را می خورند. باید بدانیم که خوردن ماست همراه با غذا هرگز توصیه نمی شود، زیرا مخلوطی که ماست همراه غذاهای پختنی به ویژه غذاهای گوشتی تولید میکند، مخلوط سالمی نمی باشد.
ماست را در قدیم همراه غذا نمی خورند، بلکه به صورت میان وعده مصرف می شده است. داخل ماست دانه هایی مانند گردو، کشمش، بادام زمینی، پسته و فندق را می ریختند و به صورت عصرانه یا چاشت به عنوان میان وعده میل می کردند.
با این کار اثر بدی که ماست همراه با غذا، در تولید مخلوط نا سالم دارد از بین می رود (چرا که با فاصله از غذا مصرف می گردد)، و بعد سردی ماست نیز گرفته می شود. برای بچه ها و سالمندان خوردن ماست به صورت تکمیلی توصیه می گردد.
بیشتر بچه ها ی امروزی ماست را خیلی دوست دارند، لذا به جای دادن ماست همراه غذا به کودکان، توصیه می گردد ماست به همراه دانه های خوراکی به صورت میان وعده یا حتی در برخی مواقع به عنوان غذا (بدون این که در کنار آن غذای پختنی دیگری مصرف شود) با مقداری نان سنگک خورده شود. حتی می توان با کمی دم کرده زعفران هم سردی ماست را گرفت و هم آن را رنگی کرد تا برای کودکان جذاب تر گردد. آب لبوی پخته شده نیز برای جذاب کردن رنگ ماست پیشنهاد می شود.
تذکر: - خوردن ماست با سرکه (ترشیجات) یا آبلیمو در دراز مدت باعث لک های پوستی می شود. - خوردن ماست با ماهی آن هم در یک شب زمستانی با توجه به این که هر دوی این خوراکها سرد هستند و طبیعت زمستان و شب نیز هر دو سرد می باشند، افراد مخصوصاً سالمندان را که طبیعت سنی آنان نیز سرد است در هنگام خواب (که آن هم دارای طبیعت سرد است)، مستعد یک سکته مغزی می کند .
