• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
بهداشت و سلامت (بازدید: 1311)
يکشنبه 29/8/1390 - 12:29 -0 تشکر 390295
تداخل مواد غذایی درجذب روده ای


الف) فیبر:

تاثیر فیبر مختلف است. بسیاری از انواع فیبرها تاثیری در جذب كلسیم ندارند مثل فیبر موجود در سبزیجات برگی و سبز زنگ. اما فیبر موجود در سبوس گندم جذب كلسیم را كاهش می دهد. اغلب در مواد غذایی همراه فیبر،‌تركیباتی مثل فیتات و اگزالات هم وجوددارند كه هر دو می توانند جذب كلسیم موجود در غذا را كاهش دهند. در اسفناج و ریواس، كلسیم بطور كلی غیر قابل جذب است كه بعلت وجود اگزالات می باشد. وجود مقداری فیتات و اگزالات در لوبیا بنظر می رسد تا 50% در جذب كلسیم آن تداخل می كند.

ب) كافئین:
در واقع كافئین تاثیر كمی بعنوان مداخله كننده دارد. مصرف یك فنجان قهوه باعث بر هم زدن تعادل 3 میلیگرم كلسیم و كاهش جذب آن می شود. تاثیر آن احتمالا“ در جذب فعال می باشد كه هنوز كاملا“ مشخص نشده است.

دوشنبه 30/8/1390 - 14:48 - 0 تشکر 390713

تداخل در نگهداری كلیوی كلسیم:
الف) پروتئین و سدیم:
این دو ماده باعث دفع ادراری كلسیم می شوند. هر 2300 میلیگرم سدیم كه دفع می شود، با خود 20 تا 60 میلیگرم كلسیم دفع می كند. در بزرگسالان با متابولیزه شدن یك گرم پروتئین، یك میلیگرم كلسیم دفع می شود. بنابراین در شرایط دریافت كم پروتئین و سدیم نیاز به كلسیم برای یك زن ممكن است تا 450 میلیگرم در روز كاهش یابد. برعكس اگر دریافت این مواد زیاد باشد (رژیم غذایی پر پروتئین و پرنمك)، ممكن است نیاز به كلسیم به حدود 2000 میلیگرم روزانه نیز برسد.

ب) فسفر:
بنظر می رسد فسفر از جذب كلسیم ممانعت می كند، گرچه شواهد در مورد آن ناچیز است و حتی نظریه عكس هم وجود دارد.

ج) آلومینیوم:
نه به عنوان یك ماده غذایی، بلكه به شكل آنتی اسیدهای حاوی آلومینیوم اثر مهمی در دفع ادراری كلسیم دارد. با اتصال به فسفر در دستگاه گوارش باعث كاهش جذب آن شده و كاهش فسفات سرم در 24 ساعت بعد و افزایش دفع ادراری كلسیم را بدنبال دارد. مقادیر درمانی آنتی اسیدهای حاوی آلومینیوم باعث افزایش دفع ادراری كلسیم تا 50 میلیگرم در روز یا بیشتر می شود.

دوشنبه 30/8/1390 - 22:23 - 0 تشکر 390891

سلام
می بینید که سدیم باعث افزایش دفع ادراری کلسیم بشه. نتیجه: مصرف بالای نمک طعام، میتونه باعث افزایش ریسک سنگهای سیستم ادراری بشه.

تنت به ناز طبيبان نيازمند مباد

it is god who cures 

مدير انجمن بهداشت و سلامت

دوشنبه 30/8/1390 - 23:30 - 0 تشکر 390912

سلام

کلسیم در جذب آهن اختلال ایجاد میکنه , درست؟
اسید لاکتیک چطور؟
تکلیف ماست چیه؟ بعضیا میگن اسیدش باعث جذب آهن گوشت میشه درسته؟

وَأُفَوِّضُ أَمْرِي إِلَى اللَّهِ

 
سه شنبه 1/9/1390 - 15:33 - 0 تشکر 391097

سلام

فاکتورهای کاهش دهنده جذب آهن غیر هم:

* مصرف چای، قهوه و کاکائو. (به علت وجود تانن و فنولیک)

* مصرف شیر و پنیر.

* کاهش اسید معده(مصرف آنتی اسیدها)

* اسید اکسالیک(OXALIC) موجود در اسفناج.

* اسید فیتیک(PHYTIC) موجود در سبوس غلات.

* کلسیم، مس، منیزیوم، منگنز و روی در جذب شدن با آهن رقابت میکنند. بنابراین مصرف زیاد هر کدام از آنها به فقر آهن منجر میگردد.

* افزایش ذخایر آهن در بدن.

* مصرف آسپرین.

* زرده تخم مرغ.

* مصرف فیبر.

نکته:مصرف گوشت و یا ویتامین C همرا با سبزیجات و سایر منابع آهن غیر هم،جذب آهن غیر هم را 4 برابر میکند

سه شنبه 1/9/1390 - 16:1 - 0 تشکر 391110

سلام دوست خوبم jtayebe
اسید لاکتیک باعث افزایش جذب آهن می شه ولی به علت کلسیم بالای ماست واولویت درجذب روده ای کلسیم نسبت به آهن می توان پی برد که ماست در افزایش جذب آهن نقشی ندارد.

جمعه 4/9/1390 - 6:45 - 0 تشکر 392274

سلام
بحث خوبی شکل گرفت. ممنون از بانی خیر!
کلا یونهای دو ظرفیتی برای جذب شدن مسابقه دارن.

تنت به ناز طبيبان نيازمند مباد

it is god who cures 

مدير انجمن بهداشت و سلامت

شنبه 5/9/1390 - 15:40 - 0 تشکر 392910

سلام.
دو سئوال از دوستان داشتم ،که ممنون میشم اگر من را راهنمایی کنیم.
بعضی ها میگن خوردن شیر با مواد افزودنی مثل کاکائو و چایی و ... ارزش غذایی ان را پایین میاره.این حرف چقدر از نظر پزشکی صحت داره؟
خوردن شیر موقع خوابیدن میگن مفیده.ایا دلیل واقعی این حرف چیه؟

يکشنبه 6/9/1390 - 0:19 - 0 تشکر 393084

سلام دوست عزیز
کارشناسان نظرات متفاوتی می دهند.عدهای درصد کافئین موجود درکاکائو را کم می دانند درنتیجه اشکالی در جذب کلسیم نمی دانند.ولی از نظر بحث صنایع غذایی می گویند همون مقدار کافئین موجود درکاکائو باعث کاهش جذب کلسیم می شود بنابراین نظرات مختلف هست .ولی این نکته را باید گفت درکاکائو اگزالات هست وبا شیر ترکیب اگزالات کلسیم می دهد که این ماده سنگ کلیه را ایجاد می کند.
علاوه برآن وقتی چای کاکائو با غذاها مخلوط شوند باعث رسوب آهن های موجود درغذا شده واین امر موجب کم خونی می شود.
درمورد چای با شیر کارشناسان معتقدند مخلوط شیربا چای اثرات محافظتی چای را در بیماریهای قلبی کاهش می دهد.

يکشنبه 6/9/1390 - 0:26 - 0 تشکر 393087

سلام
کسی کهه شب ها خواب راحتی ندارد وخوب به خواب نمی رود با خوردن یه لیوان شیر گرم این مشکل برطرف می شه وراحت می خوابه.
موفق باشید.

پنج شنبه 18/12/1390 - 12:56 - 0 تشکر 439248

آب گریپ‌فروت و مشکلات قلبی
مصرف آب گریپ‌فروت با بسیاری از داروها ممنوع است. «گریپ‌فروت» حاوی ترکیب‌هایی است که میزان جذب برخی داروها از جمله داروهای کاهنده چربی خون را از طریق دستگاه گوارش بالا می‌برد. مصرف داروهایی مثل سیمواستاتین با آب گریپ‌فروت می‌تواند باعث افزایش غلظت خونی آن تا 15 برابر و مشکلات عضلانی شود. مصرف داروهای درمانگر سوزش سر دل مثل داروی سیزاپراید هم با این آب‌میوه ممنوع است زیرا می‌تواند باعث افزایش ضربان قلب شود.

به طور کلی بهتر است تا 2 ساعت قبل از مصرف این داروها آب گریپ‌فروت ننوشید و در صورتی که پزشک برایتان داروها را تجویز کرد، در روز بیش از 250 سی‌سی از این آب‌میوه ننوشید.

برو به انجمن
انجمن فعال در هفته گذشته
مدیر فعال در هفته گذشته
آخرین مطالب
  • آلبوم تصاویر بازدید از کلیسای جلفای...
    آلبوم تصاویر بازدید اعضای انجمن نصف جهان از کلیسای جلفای اصفهان.
  • بازدید از زیباترین کلیسای جلفای اصفهان
    جمعی از کاربران انجمن نصف جهان، در روز 27 مردادماه با همکاری دفتر تبیان اصفهان، بازدیدی را از کلیسای وانک، به عمل آورده‌اند. این کلیسا، یکی از کلیساهای تاریخی اصفهان به شمار می‌رود.
  • اعضای انجمن در خانه شهید بهشتی
    خانه پدری آیت الله دکتر بهشتی در اصفهان، امروزه به نام موزه و خانه فرهنگ شهید نام‌گذاری شده است. اعضای انجمن نصف جهان، در بازدید دیگر خود، قدم به خانه شهید بهشتی گذاشته‌اند.
  • اطلاعیه برندگان جشنواره انجمن‌ها
    پس از دو ماه رقابت فشرده بین کاربران فعال انجمن‌ها، جشنواره تابستان 92 با برگزاری 5 مسابقه متنوع در تاریخ 15 مهرماه به پایان رسید و هم‌اینک، زمان اعلام برندگان نهایی این مسابقات فرارسیده است.
  • نصف جهانی‌ها در مقبره علامه مجلسی
    اعضای انجمن نصف جهان، در یك گردهمایی دیگر، از آرامگاه علامه مجلسی و میدان احیا شده‌ی امام علی (ع) اصفهان، بازدیدی را به عمل آوردند.