کبد ماهی غنی ترین منبع ویتامین d است
یک کارشناس تغذیه و رژیم درمانی گفت: افرادی که در محیطهای کم نور مانند زیرزمین و جاهایی نظیر آن مشغول فعالیت هستند و کمتر در معرض نورخورشید قرار می گیرند باید از مکملهای ویتامین d استفاده کنند.
علی اشرف رشیدی اظهار داشت: نیاز روزانه زنان و مردان به ویتامین d به طور روزانه 400 واحد بین المللی است و در بانوان باردار500 واحد بین المللی تجویز می شود.
وی با اشاره به محلول در چربی بودن این ویتامین، تصریح کرد: کمبود این ویتامین در کودکان به راشیتیسم و در بزرگسالان به استرومالاسی می انجامد، زیرا این ویتامین در استخوان سازی و جذب کلسیم از اهمیت بسزایی برخوردار است و بیشتر آن در بدن ساخته می شود.
رشیدی افزود: بدن انسان برای ساخت این ویتامین باید حداقل نیم ساعت در روز در معرض تابش آفتاب قرار گیرد، زیرا در پوست انسان ترکیبی وجود دارد که وقتی خورشید به آن می تابد دچار تغییرات شیمیایی شده و در نهایت در کلیه به شکل فعال ویتامین d تبدیل می شود، لذا قرار گرفتن در معرض نور آفتاب مخصوصا برای رشد کودکان بسیار مهم است.
وی، شیر و روغن کبد ماهی را از منابع عمده ویتامین d عنوان کرد و گفت: در حالی که کبد ماهی از غنی ترین منابع تامین ویتامین d است، اما متاسفانه در فرهنگ تغذیه ای ما به ارزش غذایی آن توجه نشده و دور انداخته می شود.
این کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در خاتمه اظهار داشت: علاوه بر گروهی که یاد شد، بیماران دچار نارساییهای مزمن کلیوی نیز باید از مکمل این ویتامین استفاده کنند، زیرا همانگونه که گفته شد شکل فعال شده این ویتامین در کلیه ساخته می شود.
