تبیان، دستیار زندگی

به گزارش محققان دانشگاه منچستر خوردن میوه های بنفش مانند زغال اخته و شاه توت، تمشک و میوه هایی مانند و نوشیدن چای سبز می تواند به دور کردن بیماری هایی  چون  آلزایمر، ام.اس و پارکینسون کمک کند.

تحقیقات جدید از پروفسور داگلاس کل منتشر شده درمجله آرشیو سم شناسی ، نشان داده است که علت  اکثر بیماری های ناتوان کننده در بخشی است که ضعف در لیگاند آهن وجود دارد وهمین  باعث تولید سموم خطرناک می شود که می تواند تمام اجزا زندگی را تحت تاثیر قراردهد. (لیگاند مهمترین عامل در تشکیل کمپلکس می‌باشد. نوع لیگاند ، اندازه لیگاند و تعداد لیگاند در پایداری کمپلکس‌ها تأثیر فراوان دارد.(

این مواد سمی رادیکال های هیدروکسیل نام دارد و سبب  بیماری های دژنراتیو و تخریب تدریجی سلولهای عصبی در نقاط مختلف بدن است.

 به منظور حفاظت از بدن دربرابر این اختلال خطرناک ناشی از آهن با باند ضعیف، بسیار مهم است که به مواد مغذی که باعث تجمع و باند شدن قوی آهن می شوند(که به عنوان چلاتور اهن شناخته می شوند) توجه لازم مبذول شود. میوه ها ی با رنگ شفاف و سبزیجات منابع بسیار خوبی از چلاتورها هستند  ، به عنوان مثال چای سبز ، با میوه های بنفش  به عنوان بهترین  منابع  در متعادل نمودن آهن هستند.

 این مقاله جدید اولین باراست که رابطه بین بسیاری از بیمار ها و اختلال در آهن بدن را برملا می سازد  و سرنخ مهمی بدست می دهد درمورد  چگونگی جلوگیری از آنها و یا حداقل  کم کردن سرعت آن. 

استدلال پروفسور کل بدین  معنی است که  که کمبود لیگاند آهن در شروع بیماری های ناتوان کننده و سرعت آن نشان می دهد  آن در مناطقی  رایج است که در آن تفکر سنتی، ضعیف  است و می تواند خطرناک باشد.

به عنوان مثال ،تصور میرود  ویتامین C سود زیادی  برای توانایی بدن در دفاع از خود در برابر سموم و بیماری ها داشته  باشد. با این حال پروفسور Kell ، استاد علوم بیو آنالیز در دانشگاه منچستر نشان می دهد که ویتامین C بیش از حد می تواند در واقع دارای اثر عکس در نظر گرفته شده ،اگر آهن آنلیگاند  باشد.

تنها زمانی که آهن متعادل  و مناسب (Chelated) باشد ویتامین سی به طور موثر کار خواهد کرد(چلاتد یعنی قابل جذب کامل(

محققان دانشگاه منچستر در این باره اعلام کردند مردم بهتر است از پنج سهم میوه ای که هر روز باید مصرف کنند یک یا دو سهم آن را به میوه های بنفش رنگ اختصاص دهند.

به نظر می رسد ترکیباتی در این میوه های بنفش رنگ وجود دارد که می تواند اثرات مضر آهن را کاهش دهد. در صورتی که آهن به شکل نادرست وارد سیستم گوارشی بدن شود می تواند به سلول ها آسیب وارد کند.

اگرچه ما همیشه در مورد اثرات مثبت مواد معدنی روی سلامت بدن شنیده ایم، اما این ترکیبات فقط زمانی مفید هستند که با دیگر ترکیبات موجود در بدن واکنش دهند. آهنی که این واکنش را به همراه نداشته باشد می تواند اثرات سمی روی بافت های بدن داشته باشد.

این در حالی است که یک ترکیب به نام پلی فنول که در میوه های بنفش وجود دارد می تواند با آهن واکنش داده و اثرات منفی آن را در بدن از بین ببرد. البته چای سبز هم دارای یک ترکیب مشابه هست و می تواند دارای همین اثرات روی بدن باشد. حتی شکلات هم می تواند همین فایده ها را داشته باشد و مصرف آن به افرادی که در خطر ابتلا به بیماری های قلبی هستند توصیه می شود.

پروفسور داگلاس کل در این باره گفت:" ما معمولا تصور می کنیم آهن برای بدن ما مفید است اما باید آن را به شکل درست مصرف کنیم. مصرف این ماده به شکل های نادرست نه تنها سودی برای بدن ندارد بلکه اثرات سمی از خود به جای می گذارد.

زیست شناسی نوین  بخش عمده ای از بیماری های مختلف انسان رابه  نقش ژن ها مربوط دانسته است.

واین  اغراق آمیز است چون  "اهمیت آهن ممکن است نادیده گرفته شود  زیرا هیچ ژن مربوط به آهن وجودندارد. چیزی که من در این کار  مشخص کرده ام  منطقه بسیار حیاتی است برای رسیدگی بیشتر ، همانطور که بسیاری از پیش بینی های ساده تحلیل من را دنبال می کند

اگر اینطور باشد آنها ممکن است تا حد زیادی تغییر نظر دهند  و دنبال  همان چیزی باشند  که ما برای  پیشگیری و حتی درمان چنین بیماری هایی دنبال می کنیم  "

-------------------------------------

سلام به دوست عزیزم
ممنونم . همیشه سلامت باشید .
یاحق