• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
بهداشت و سلامت (بازدید: 276)
دوشنبه 13/10/1389 - 16:6 -0 تشکر 270272
نقش چربی در افزایش وزن واقعی است یا تحریک کننده ؟

برخی از برنامه های رژیم غذایی با کربوهیدرات و چربی کم برای کاهش وزن توصیه میشود اما تحقیقات نشان میدهند که خوردن چربی گاهی برای بدن ضروری میباشد اما برای حفظ سلامتی باید بدانید کدام چربی خوب است و کدام برای بدن مضر میباشد.

یکی از دلایلی که چربی برنامه های غذایی را برای کاهش وزن ، کم میکنند این است که یک گرم پروتئین یا کربوهیدرات ها حاوی 4 کالری است ، اما 1 گرم چربی حاوی 9 کالری میباشد .

البته به غیر از کره یا روغن ، که چربی خالص هستند ، اکثر غذاها ترکیبی از پروتئین ، کربوهیدرات و یا چربی را دارند.

کالری موجود در چربی میتواند تا حد زیادی انرژی نیاز بدنتان را تامین کند و به وزنتان هم نیفزاید .

یکی از دلایل پرخوری بعضی افراد طعمیست که چربی به غذاهایی نظیر پنیر شکلات و سیب زمینی میدهد بنابر این مشکل اینجاست که طعم چربی شما را به زیاد خوردن وسوسه میکند و باعث افزایش وزنتان میشود در صورتیکه اگر خود را کنترل کنید افزایش وزنی نخواهید داشت .

اکثر غذاهای آماده شامل مخلوطی از موادی سرشار از چربی و نمک (مثل سیب زمینی سرخ کرده) یا چربی و قند (دونات ، شیرینی و شکلات) هستند که افرادی که تمایل به خوردن مقدار زیادی از فست فود دارند احتمال دارد میزان کالری بیشتری از آنچه که لازم دارند کسب کنند و در نتیجه دچار افزایش وزن شوند .

چربی در محصولات حیوانی مانند : گوشت ، کره و شیر و پنیر پر چرب ، و چربی ترانس موجود در روغن های گیاهی چربی های مضری هستند . بدن نیاز به چربی اشباع شده دارد و حتی خود ممکن است در صورت نیاز آن را بسازد .

اما خوردن بیش از حد چربی اشباع شده میتواند منجر به مبتلا شدن به بیماری هایی نظیر بیماری های قلبی شود.لازم به ذکر است که تا کنون هیچ مدرکی دال بر اینکه بدن نیاز زیادی به چربی ترانس دارد ،بدست نیامده است .

چربی های مفید چربی هایی هستند که که اشباع نشده اند و بیشتر در غذاهای گیاهی مانند روغن های گیاهی ، روغن زیتون و برخی غذاهای دریایی یافت میشوند .

چربی ها علاوه بر تولید انرژی مورد نیاز به بدن در جذب ویتامین هایی نظیر ویتامین D , k کمک میکنند . همچنین ویتامین هایی در چربی محلول هستند که بدن به آنها نیاز دارد.


پیروی از این قواعد ساده برای به حداقل رساندن چربی های بد و دریافت دوز مناسب از چربی های خوب میتواند به شما در کاهش وزن و حفظ سلامتیان کمک کند :

• یک یا دو لوبیا بر اساس وعده های غذایی گیاهی در روز مصرف کنید.

• حداقل دو بار در هفته ماهی بخورید .

• محصولات لبنی و گوشت لخم و مرغ را کم چرب یا بدون چربی انتخاب کنید.

• در طول روز به تناوب آجیل مصرف کنید

• استفاده از روغن به جای سس کره و یا خامه یا سس پنیری.

• برچسب حاوی روغن های ترانس را روی تمامی موادغذایی که میخرید چک کنید.


منبع : salamatnews.com

دوشنبه 13/10/1389 - 16:8 - 0 تشکر 270274

چگونه چربی را در رژیم غذایی خود کاهش دهیم؟
كاهش چربی در رژیم بدان معنی نیست كه عمری را با غذاهای خشك و بی مزه سپری كنید. اینكه شما احساس نیاز می كنید كه وزنتان را كم كنید، یا فقط چربی تان را كمی كاهش دهید، بسیار خوب است..

كاهش چربی در رژیم بدان معنی نیست كه عمری را با غذاهای خشك و بی مزه سپری كنید. اینكه شما احساس نیاز می كنید كه وزنتان را كم كنید، یا فقط چربی تان را كمی كاهش دهید، بسیار خوب است قدم های زیر به شما كمك می كند تا به اهداف رژیمی خودتان برسید.

1- كاهش یا حذف محصولات حیوانی كه دارای چربی بالایی هستند، مهم استاین محصولات شامل گوشت قرمز ، مرغ ، ماكیان و بعضی از محصولات لبنی مثل شیر پرچرب، خامه و كره می باشند.
اگر می خواهید گوشت یا مرغ بخورید، بی چربی ترین قسمت های آن را انتخاب كنید در ماهی نیز آن قسمت كه كم چرب تر است ،انتخاب كنید.

2- از كتاب های آشپزی استفاده كنید كه غذاهای خوش مزه و سالمی را آموزش می دهند.

3- مقدار سبزیجات تازه و میوه را در رژیم غذایی تان افزایش دهید. تا جایی كه ممكن است، آنها را به صورت خام بخورید.

4- روش پختن تان را تغییر دهید. غذاها را روی آتش كباب كنید، در فر بگذارید، به جای اینكه آنها را سرخ كنید، بخارپز یا آب پز كنید.

5- به جای استفاده از شیشه روغن یا چربی از اسپری روغن برای پخت سبزیجات استفاده كنید و تنها ته ظرفتان را كمی چرب كنید.

6- تا می توانید از محصولات كم چربی یا بدون چربی موجود استفاده كنید. برای مثال می توانید از ماست بدون چربی استفاده كنید.

7-از پنیر كم چرب استفاده كنید و شیر كم چرب بنوشید ( 1/5 درصد چربی)

8- چربی گوشت مرغ یا بوقلمون را بگیرید.

9- مقدار مغزها و آجیل را كاهش دهید، خوردن انواع دانه های روغنی و زیتون را كاهش دهید.

10- به عنوان میان وعده از میوه تازه، ذرت بو داده كه بدون روغن درست شده استفاده كنید.

11- برچسب روی غذاهای آماده را بخوانید.

نكات مهم:
بدن شما به طور طبیعی به مقدار كمی چربی نیاز دارد كه باید آنها را در رژیم غذایی تان جای دهید. چربی هایی كه برای شما مناسبند چربی های غیر اشباع با یك، دو و یا چند باند دوگانه هستند كه از منابع گیاهی درست می شوند، مانند روغن زیتون و كره بادام زمینی.

اگر شما نگرانی یا سوال دارید، قبل از درگیر شدن با هر مسئله ای درباره سلامتی تان، با یك پزشك یا متخصص تغذیه مشورت كنید. اطلاعات فوق به عنوان جایگزینی برای مشورت های حرفه ای پزشكی و یا درمان نیست.


منبع:e4persia.com

برو به انجمن
انجمن فعال در هفته گذشته
مدیر فعال در هفته گذشته
آخرین مطالب
  • آلبوم تصاویر بازدید از کلیسای جلفای...
    آلبوم تصاویر بازدید اعضای انجمن نصف جهان از کلیسای جلفای اصفهان.
  • بازدید از زیباترین کلیسای جلفای اصفهان
    جمعی از کاربران انجمن نصف جهان، در روز 27 مردادماه با همکاری دفتر تبیان اصفهان، بازدیدی را از کلیسای وانک، به عمل آورده‌اند. این کلیسا، یکی از کلیساهای تاریخی اصفهان به شمار می‌رود.
  • اعضای انجمن در خانه شهید بهشتی
    خانه پدری آیت الله دکتر بهشتی در اصفهان، امروزه به نام موزه و خانه فرهنگ شهید نام‌گذاری شده است. اعضای انجمن نصف جهان، در بازدید دیگر خود، قدم به خانه شهید بهشتی گذاشته‌اند.
  • اطلاعیه برندگان جشنواره انجمن‌ها
    پس از دو ماه رقابت فشرده بین کاربران فعال انجمن‌ها، جشنواره تابستان 92 با برگزاری 5 مسابقه متنوع در تاریخ 15 مهرماه به پایان رسید و هم‌اینک، زمان اعلام برندگان نهایی این مسابقات فرارسیده است.
  • نصف جهانی‌ها در مقبره علامه مجلسی
    اعضای انجمن نصف جهان، در یك گردهمایی دیگر، از آرامگاه علامه مجلسی و میدان احیا شده‌ی امام علی (ع) اصفهان، بازدیدی را به عمل آوردند.