نوشیدن آب چغندر به طور روزانه برای بهبود سلامت مغز سالمندان مفید است.
متخصصان می گویند: آب چغندر، جریان خون را به سمت مغز تقویت می كند. این تاثیر كاربرد بسیار مفیدی در زمینه مقابله با پیشرفت زوال عقل و آلزایمر می تواند داشته باشد.
دكتر دانیل كیم ـ شاپیدو ـ رئیس بخش تقویت استقلال سالمندان در دانشگاه ویك فارست در این باره اضافه كرد: بررسی های گسترده نشان داده است كه نوشیدن آب لبو می تواند فشار خون را كاهش دهد، اما ما نشان دادیم این نوشیدنی همچنین جریان خون به مغز را افزایش می دهد.
آب لبو حاوی غلظت بالای نیترات است كه البته این عنصر در سایر گیاهان و سبزیجات دارای برگ پهن و سبز مثل كلم و برخی از كاهوها یافت می شود.
وقتی شما غذای غنی از نیترات می خورید باكتری های مفید موجود در دهان، نیترات را به نیتریت تبدیل می كنند.
این گزارش می افزاید: نیتریت می تواند به باز شدن عروق خونی در بدن كمك كند و جریان خون و اكسیژن رسانی را به ویژه در اعضایی كه با كمبود اكسیژن مواجه هستند، افزایش دهد.
منبع :جام جم آنلاین