• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
انجمن ها > انجمن خانواده > صفحه اول بحث
لطفا در سایت شناسائی شوید!
خانواده (بازدید: 604)
يکشنبه 9/12/1388 - 11:46 -0 تشکر 186799
ماکارونی‌های هفت‌گانه

 ماکارونی‌های موجود در بازار به دو دسته تقسیم‌ می‌شوند: ماکارونی‌های خشک و تازه. ماکارونی‌های خشک که به صورت رشته‌ای یا در اشکال گوناگون در دسترس هستند را می‌توان 20 تا 24 ماه در محیطی خشک و خنک نگهداری کرد ولی ماکارونی‌های تازه که بیشتر با نام‌های راویولی، تورتلینی و کانلونی معرفی می‌شوند را می‌توان تنها 2 تا 4 ماه در فریزر نگهداری کرد و باید برای تهیه‌شان به بخش مواد پروتئینی فروشگاه‌های مواد غذایی مراجعه کرد. اگر قصد دارید اطلاعات‌تان را درباره انواع مختلف ماکارونی‌ها افزایش دهید، با ما همراه شوید:

هنگامي که مقدمات نعمتها به شما مي رسد دنباله آن را به واسطه کمي شکر گزاري از خود دور نسازيد .
يکشنبه 9/12/1388 - 11:48 - 0 تشکر 186801

لازانیا: لازانیا قدیمی‌ترین نوع پاستاست که در گذشته از آن به جای رشته ورمیشل در سوپ استفاده می‌کردند. اوایل برگه‌های لازانیا بیشتر از نشاسته تهیه می‌شد اما حالا برخی کارخانه‌ها برای تولید برگه‌های لازانیا از آرد سمولینایی که در تهیه ماکارونی استفاده می‌کنند، بهره می‌برند.از آنجا که در تهیه خوراک لازانیا از پنیر پیتزا استفاده می‌شود، بهتر است روغن اضافه‌ای به موادی که قرار است لابه‌لای‌ آن بریزید، نیفزایید زیرا چربی پنیر برای بالا بردن کالری این غذا کافی است. یادتان نرود که لازانیا به دلیل پركالری بودن بهتر است در وعده ناهار میل شود. فتوچینی: فتوچینی نوعی ماکارونی نواری، شبیه لازانیا و البته در ابعاد كوچك تر است و چون از ماکارونی‌های رشته‌ای كمی‌سخت‌تر است، باید مدت زمان بیشتری بجوشد تا خوب بپزد. رنده کردن کمی پنیر محلی به جای نمک در لابه‌لای این نوع ماکارونی به همراه مقدار کمی پیاز خام و جعفری ساطوری‌شده، طعم فوق‌العاده‌ای به آن می‌دهد و باعث می‌شود بیشتر از آن لذت ببرید.پاستا: پاستا به انواع مختلفی از ماکارونی در ابعاد کوچک و اشکال گوناگون اطلاق می‌شود که شما می‌توانید از آنها برای ایجاد تنوع غذایی و علاقه‌مند کردن کودک‌تان به غذا خوردن استفاده کنید. پاستا مناسب‌ترین شکل برای تهیه سالاد ماکارونی است. اگر شاغل هستید یا دل‌تان می‌خواهد در کمترین زمان ممکن غذا درست کنید، می‌توانید مقداری پاستا را بپزید و پس از‌ آب‌کشی، با افزودن كمی‌روغن زیتون تا یک ماه در فریزر نگهداری کنید و در وقت لزوم از آن غذایی خوش‌طعم تهیه کنید.اسپاگتی: همان ماکارونی رشته‌ای است که در میان انواع مختلف ماکارونی‌ها کمترین زمان را برای پخت لازم دارد. اگر می‌خواهید در کوتاه‌ترین زمان ممکن آشپزی کنید باید نازک‌ترین نوع را انتخاب کنید تا سریع پخته و آماده خوردن ‌شود.راویولی: جزو ماکارونی‌های تازه به شمار می‌رود. راویولی متشکل از خمیر دولایه‌ای است که با محتویاتی از قبیل گوشت و سبزیجات پر شده و با ابراز و ماشین‌آلات مخصوص به شکل بالشتک در‌آمده است.تورتلینی: این هم نوعی ماکارونی تازه است که خمیر آن با محتویات درون‌اش به شکل گوشواره درآمده. برای پخت راویولی و تورتلینی باید آنها را از بسته در بیاورید و 6 تا 8 دقیقه در آب بجوشانید و پس از آب‌کشی کردن آنها را با سس مخصوص میل کنید. البته شما می‌توانید این دو نوع ماکارونی را به صورت سرخ شده هم مصرف کنید اما به هیچ‌وجه نباید دم‌شان كنید زیرا این عمل باعث تغییر شکل و وارفتن آنها می‌شود.کانلونی: کانلونی هم جزو ماکارونی‌های تازه طبقه‌بندی می‌شود که شکل آن به‌صورت خمیری لوله شده است و درون‌اش را با گوشت و سبزیجات پر كرده‌اند. برای طبخ کانلونی هم کافی است که آن را 6 تا 8 دقیقه در آب بجوشانید و بعد از آب‌کشی با سس دلخواه آن را میل کنید. اگر شما این ماکارونی‌های تازه را به جای آب جوش در آب مرغ یا آب گوشت بجوشانید، طعم بهتری را تجربه خواهید کرد.

هنگامي که مقدمات نعمتها به شما مي رسد دنباله آن را به واسطه کمي شکر گزاري از خود دور نسازيد .
يکشنبه 9/12/1388 - 11:49 - 0 تشکر 186802

مدیر محترم انجمن پاسخ من به اشتباه دو بار ثبت شد لطفا دومی را حذف کنید. با تشکر

هنگامي که مقدمات نعمتها به شما مي رسد دنباله آن را به واسطه کمي شکر گزاري از خود دور نسازيد .
جمعه 13/1/1389 - 23:47 - 0 تشکر 192577

با سلام
مورد دومش رو نشنیده و ندیدم!!!!!!!
یا علی

 
سیب‌سرخ‌60- غریبی‌آشنا       وبلاگم: ماه تابان من 

برو به انجمن
انجمن فعال در هفته گذشته
مدیر فعال در هفته گذشته
آخرین مطالب
  • آلبوم تصاویر بازدید از کلیسای جلفای...
    آلبوم تصاویر بازدید اعضای انجمن نصف جهان از کلیسای جلفای اصفهان.
  • بازدید از زیباترین کلیسای جلفای اصفهان
    جمعی از کاربران انجمن نصف جهان، در روز 27 مردادماه با همکاری دفتر تبیان اصفهان، بازدیدی را از کلیسای وانک، به عمل آورده‌اند. این کلیسا، یکی از کلیساهای تاریخی اصفهان به شمار می‌رود.
  • اعضای انجمن در خانه شهید بهشتی
    خانه پدری آیت الله دکتر بهشتی در اصفهان، امروزه به نام موزه و خانه فرهنگ شهید نام‌گذاری شده است. اعضای انجمن نصف جهان، در بازدید دیگر خود، قدم به خانه شهید بهشتی گذاشته‌اند.
  • اطلاعیه برندگان جشنواره انجمن‌ها
    پس از دو ماه رقابت فشرده بین کاربران فعال انجمن‌ها، جشنواره تابستان 92 با برگزاری 5 مسابقه متنوع در تاریخ 15 مهرماه به پایان رسید و هم‌اینک، زمان اعلام برندگان نهایی این مسابقات فرارسیده است.
  • نصف جهانی‌ها در مقبره علامه مجلسی
    اعضای انجمن نصف جهان، در یك گردهمایی دیگر، از آرامگاه علامه مجلسی و میدان احیا شده‌ی امام علی (ع) اصفهان، بازدیدی را به عمل آوردند.